怎样炒土豆丝，炒土豆丝
炒土豆丝的做法。做法一1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。
最近很多小伙伴想了解关于炒土豆丝，今天小编整理了炒土豆丝的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、怎样炒土豆丝
一、食材：土豆 2个、大蒜 3-5瓣、辣椒 3个、醋 少许、生抽 少许
二、方法与步骤：
1、首先，将土豆洗干净，去皮，然后，土豆切丝，切好的土豆丝，用清水冲洗几遍，直到水不浑浊，清澈为止，然后用水泡着15分钟左右，只有这样的土豆丝才会脆，炒起来不粘锅。
2、准备好辅料之后，就开始炒了。首先，放油，将姜蒜辣椒等辅料放入油锅；然后，马上，倒入土豆丝；大火，进行翻炒；
3、翻炒一两分钟，倒入白醋，这个看个人爱好，喜欢酸的就多点，不喜欢太酸就少点。
4、翻炒一会，就倒入少许生抽，大火，不断进行翻炒；
5、然后，放盐进行翻炒；
6、翻炒过大概2-3分钟左右，可以放点点水，切记不要太多，多就跟煮土豆了；
7、接着就可以出锅盛碗，又脆又香的酸辣土豆丝就炒好了。
炒土豆丝
原料：土豆、胡萝卜、蒜末、油、盐、虾皮粉。
做法步骤：
第1步、准备:土豆削皮，胡萝卜，蒜头。
第2步、土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。
第3步、胡萝卜切丝，切点蒜末。
第4步、热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。
第5步、再放入土豆丝大火翻炒。
第6步、大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。
第7步、继续炒一分钟左右即可。
1.准备食材。
2.用削皮刀去皮。
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。
5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。
6.切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。
7.再次清洗土豆丝，至水清透明。
8.捞出沥水备用。
9.等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
10.青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。
11.锅中放适量油，加入花椒。
12.慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
14.加入青红椒丝。
15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。
16.快速划炒。
17.至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
18.再翻炒几下，加入适量盐。
19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。
二、炒土豆丝怎么做
【酸辣土豆丝】
食材准备：土豆、青红二椒、干辣椒、大蒜、花椒、醋、食用油、盐、味精
做法：土豆削皮洗净后，切成薄厚均匀的细丝。切好的土豆丝不要先泡，要先用清水反复冲洗几遍，把土豆丝上的淀粉冲洗掉大部分后，在放入盆中，加入少许的醋，再加入清水，浸泡15分钟；
锅中加入适量的清水，再加入少许的盐，煮沸后把浸泡好的土豆丝焯一下水，时间不要超过20秒，焯好水后的土豆丝立刻过一遍冷水，然后再捞出来沥水备用。
另起一锅，锅中倒入适量的食用油，油温6成热时，放入蒜末、花椒、干辣椒，炒出香味后，先加入适量的醋，再加入土豆丝，大火烹炒30秒，再加入切好的青红二椒丝，炒至均匀后再次加入适量的醋，翻炒均匀后再次加入食盐、味精调味，炒匀后即可出锅装盘！
总结：
炒土豆丝无论是刀切的，还是用擦菜器擦出来的都一样，刀切的土豆丝也要经过水洗、水泡，一样也要把淀粉洗出来、泡出来，这样口感才能爽脆！
要先洗再泡，不能只用清水泡！
很多朋友在家做土豆丝，只是用清水泡一会儿。其实，要把土豆丝中的淀粉最大程度地泡出来，要先洗再泡，而且泡的时候再加入适量的醋，这样才能让口感更加的爽脆，而且还能让土豆丝不黑。
其次，浸泡的时间！天气炎热时，土豆丝不建议长时间浸泡，因为泡的时间久了，也会滋生细菌，土豆丝的味道也不浓郁，一般控制在10-15分钟之间即可；天气较低时，浸泡的时间可以适当地延长！
醋要加2遍
正确的做法是下入土豆丝前，先放入一点醋，激发一下菜肴的香味，快出锅时再放入一点醋，调和一下味道，这样做出来的土豆丝菜更加的入味好吃，口感也爽脆！
三、炒土豆丝的做法
土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状，再加入油菜和鸡蛋，炒出一道美味的炒土豆丝。
🥔土豆丝制作
土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状。在土豆丝中撒入少量盐拌匀，然后筛入普通面粉，将土豆丝和面粉充分拌匀。将拌好的土豆丝放入蒸屉中，水沸后上锅蒸15分钟左右。
🥬油菜处理
油菜放入锅中焯水后捞出，鸡蛋打入碗中用筷子搅散。热锅刷油，倒入蛋液炒散，然后盛出备用。
🥕胡萝卜炒制
锅中倒油，然后放入葱花煸香。锅中加入胡萝卜丝，翻炒至变色。然后加入土豆丝、鸡蛋、油菜，翻炒均匀。
🍲调味翻炒
最后加入无添加酱油、果蔬调味料，继续翻炒。待完全熟透后盛出。
🍚搭配食用
炒土豆丝搭配米饭或者小饼吃，还能让娃吃得饱、吃得好，一定要试试！
四、炒土豆丝的详细步骤?
原料：土豆、小葱、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、土豆洗干净去皮，切一半。
第2步、把一半的土豆切成片。
第3步、把片切成丝（把土豆丝放入清水中浸泡）。
第4步、锅内加油，葱花爆香。
第5步、倒入土豆丝翻炒。
第6步、加入生抽、蚝油、盐。
第7步、翻炒均匀。
小贴士：
土豆丝一定用清水浸泡淀粉，这样的土豆丝清脆可口
第8步、出锅了。
炒土豆丝的做法：1、将土豆洗净去皮切片，再切丝，然后切葱花备用。2、热锅放油，油热加入葱花爆香，然后再倒入土豆丝，翻炒均匀，然后加盐炒熟即可。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
炒土豆丝的做法详细步骤 炒土豆丝的做法：1、将土豆洗净去皮切片，再切丝，然后切葱花备用。2、热锅放油，油热加入葱花爆香，然后再倒入土豆丝，翻炒均匀，然后加盐炒熟即可。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
以上就是炒土豆丝的介绍，希望能对大家有所帮助。
