学美食，美食怎么学

一、关于美食专业的学校

⑴中国那个美食学校比较好

先搜索网上好评高的，先学习，再沉淀，创造出属于你的特色菜

⑵中国最好的美食学院是那个

中国农业大学

农大公主楼的美食在北京高校里也是名列前茅，不仅菜的卖相好，味内道也是一级棒，品容种花样多，能满足所有人的需求，从菜品到甜点，从小吃到水果，简直是农大的骄傲。来这儿吃饭你是不会错的。玉米烙还有各式甜点是广大师生喜爱的美食，去的晚你就抢不到了！

⑶全国有哪些食品专业类的大学

1、中国农业大学

【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学

【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

3、南昌大学

【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德***科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。

4、上海交通大学

【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

5、东北农业大学

【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。

【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。

6、西南农业大学

【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。

该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。

学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

7、华南农业大学

【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。

学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。

食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。

学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。

8、杭州商学院

【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。

学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。

学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。

【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。

9、上海水产大学

【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。

学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。

【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。

10、沈阳农业大学

【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。

本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。

【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。

11、郑州轻工业学院

【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。

学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。

【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。

12、南京农业大学

【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。

目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。

【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。

13、天津科技大学

【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。

食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。

近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。

【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。

14、哈尔滨商业大学

【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。

近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。

【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。

15、华南理工大学

【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。

拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。

学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元

⑷请问广东有多少家专门攻读食品专业的大学麻烦把知道的都告诉我！学校名字，越多越好

华南理工大学轻工与食品学院

广州市天河区华南理工大学17号楼

华南农业内大学食品学院

五山街五容山路483号华南农业大学

华南理工大学食品科学与工程系

广州市天河区五山路381华南理工大学

华南理工大学校园绿色食品厂

广州市天河区

美食,面包西点,燕岭/五山

020-87112880

华南理工大学食品校友会

广州市天河区华南理工大学食品校友楼

广东食品药品职业学院

天河区龙洞北路321号

高职高专

020-37216565

日康暨南大学食品添加剂联合研发基地

广州市天河区

广东食品药品职业学院(东校区北门)

东圃镇

华南理工大学轻工与食品学院

广州市番禺区

广东省食品药品职业技术学校

华南理工大学《现代食品科技》编辑部

五山街

金麦食品(华农大)

广州市天河区华南农业大学跃进南超市旁（果度休闲吧）

020-32238861

乐百氏-华工大植物蛋白工程研究中心

广州市天河区华南理工大学食品校友楼

广州的应该就那么多了，欢迎采纳！O(∩_∩)O

⑸十大校园美食

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上海本地校园出产，最受学子青睐的菜肴或点心

1.食堂的珍珠奶茶￥2元

你永远是我的最爱，不管爱你有多难……

2.学校里的烤肠￥1. 5

三年级的多没有吃过，因为那个时候还没有啊

3.学校小买部的虹一辣鸡爪￥3. 9

不吃不知道，一吃就爱上

4.学校小买部的玉米香肠￥1.1

这个是购买率最高的了。实惠的价钱，老百姓的最爱

5.学校外弄堂里的汤包￥2.5

这个也是三年级的多没有吃过的哦，老板再来一份！

6.学校外的青椒（青菜）牛肉抄饭￥4

不知道叫什么名字只是在墙上有很醒目的几个写的很欠扁的毛笔字“如归至宝”

7.菜场的烤鸡壳￥2

不干不净吃了没病

8.学校外的凉皮￥2

记得要放辣，那个是经典中的经典

9.蛋饼￥2

你永远是那么的温柔，在最落魄的时候给我无穷的动力

10.过桥米线￥4、6、8不等

好吃啊好吃啊真的好吃啊真的真的好吃啊

⑹美国食品营养专业好的学校有哪些

美国食品营养专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。下面就给大家介绍美国食品营养专业比较好的学校。 Food和Nutrition专业和排名的介绍向来很少，大家想申请的话还是把学校的网站看好自己作判断吧。Cornell的Food据说是全美第一，另外感觉系比较大，做东西比较好的学校还有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(记得以前版上有个广告说food and economics program招人的，有意向此方向发展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的话如果想做比较Clinical的可以申一些医学院下面或者独立的公卫学院下的Nutritionprogram。JHU的很好，不过没见人申请到过，Harvard public health school里的也不错,曾经很yy的program,后来一念之差没有申，残念。。。我申的都是偏农业的以及杂七杂八的Nutrition program，下面详述一下 Cornell: program大，从分子到国际营养学方向都有，40多个faculty，还有public policy, economy的joint professor.分子营养觉得1家做叶酸代谢的不错，还有做氨基酸和微量元素的，有复旦的校友刚在那儿升了AP，做脂代谢。国际和群体营养方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民营养状况，尤其是母婴营养水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的职业嗯，不过估计到时如果在那边就业ceiling会蛮大的 OSU:一个跨专业的program, food, nutrition，animal science还有其他系的faculty都有，Ohio农业印象中蛮发达的，OSU的Nutrition program相应也比较好。研究也很多样，1的faculty告诉我那里是最大的乳酸菌基因组研究中心，设备也很好。另外还有做食品的啦，obesity的啦…进去拿的fellowship,可以rotation,具体广告还是留给Shirley吧，o(∩_∩)o… UMN:与food department连在一起的，faculty多，研究的东西全。农业发达。系里先审查给admission,然后跟pro联系可以拿到RA,所以要申请的话建议套磁。联系过那里的教授，也同意给我financial aid,但要我尽快回复，于是很心痛的把1家拒了。Wisc: program很好，不过很难拿到fellow，套磁是王道。以molecular和human nutrition基础研究为主. UCBerkeley:有个molecular and cellular nutrition program.印象最深的是元老级人物Ames.看program名称就知道都做的是分子营养，mineral metaboli***研究不错。好像00级有人申到的，不过鉴于1家funding最近很紧张，不持乐观态度 UT-Austin:没有仔细看，有学长在那里做免疫方向研究 PSU:也是比较友好的一个program,不过结果出的超晚的，如果申的话要有等待的耐心。进去还是做分子研究为多 UIUC:可以申请Food and Nutrition program，这个归系里管，还可以申请NutritionalSciences,跨专业的。也是先给admission,套磁转RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代谢方向都有。还是蛮不错的，毕竟是"玉米地"呀 UC Davis:申请完了才看到的，超喜欢里面研究葡萄酒的。这个program还是蛮大的，想进去还是套磁吧。不过1家一个professor说加州funding普遍大量缩减了，弄钱不易呀。食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会。目前人们特别关注食品安全，因此美国食品营养专业的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。美国食品营养专业毕业生日后可任职食品采购经理，食谱设计人员，产品科研人员，营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品药品管理局或者是农业部的检查人员。经典内容回顾： 1.美国大学历史专业名校推荐 2.纽约州立水牛城分校网址 3.美国服装设计专业名校推荐查找更多新鲜资讯>请点击有问题？天道留学在线专家帮您解决！

⑺做美食培训的有哪些学校比较好

美食培训推荐去煌旗看看，煌旗是专门做培训的，所以专业性还是很强的。我有在哪里学过，关键是学校大方啊，平常上课用到的材料都是学校买的，不用担心乱收费。你的采纳

是我回答的动力。

⑻学习美食的学校

可以来我们这里技能加学历毕业还可推荐就业！

⑼全球排名前十的美食烹饪艺术专业院校有哪些

学习烹饪，就要来选择专业的烹饪学自校里学习，因为只有在这校的学校里努力的学习，才能学习到更专业的技术，在选择学校的时候要注意了，得选择大的学校，像北方钓鱼台烹饪学校，学习烹饪的人就多多的，只要你肯努力的学习一下烹饪，以后不管是就业，还是创业我相当都是会比较轻松的。

⑽美食小吃学校有哪些

聚德华天培训学校；

酷味小吃培训学校；

金鼎御膳专业小吃培训学校；

艺沁国际中西小吃培训基地。

二、美食怎么学

第一：学会切菜

最重要一步也是往往容易被人忽略的一步，很多人都会觉得现在很多机器或者设备都代替了人工，其实错了，不用刀切出来的菜是没有灵魂的，没有好的刀工，同样的一道菜，同样的做法，仅仅从品相上看，你就已经输了，就更不用谈什么五味俱全了。

第二：掌握火候

好的师傅都是会掌握火候的，很多人都是炒菜，为什么炒出来的要么太嫩，夹生，要么太老，熟过了，火候一般分为大火、中火、小火，不同的菜肴适合不同的火候，这个也是厨师们的必杀技，基本上很难学到的。

第三：学会焯水

几乎所有的食材，为了鲜嫩好吃，师傅们都会选择适当的焯水，就是将食材下入烧开水的锅中，根据食材不同，一到十分钟，焯水，一般蔬菜不会超过三分钟，肉类不会超过十分钟，一是保证营养的流失最小化，二是保持味道的鲜美。

当然焯水是有讲究的，肉类一般都是凉水下锅，蔬菜类都是开水下锅，肉类食物一般都伴随着一直腥味，不论是牛羊猪兔等肉，都会有一些气味，凉水下锅的好处就是可以伴随着水温的一点点升高，肉中的一些杂质（血水、浮漂）都会慢慢地排出来，当然了开水下锅就不行了。

第四：适量加入白糖

这个也是很关键，很多菜吃起来好吃，并且很脆，就是因为加了白糖，很多人会觉得，加盐了再加糖，口感容易不好，其实错了，加入白糖，不仅会中和一些咸的口感，还能让味道更加的鲜美，这就是很多菜，我们认为都不可能加糖的，其实厨师们都是加糖了，其实糖的作用还有一个就是去苦，不仅仅是去咸。

第五：腌制食材

这个也是做好菜的很关键的一步，很多菜口感为什么那么好，我们看到的好像就是简单地炒了一下就可以了，其实他们都是把一些关键食材提前腌制好的，味道已经进入了食材的内部，炒就是让这个食材熟了罢了，所有的味道都是提前已经知道了。

三、学做美食去哪里学

首推下厨房

中文菜谱更全，人气更高的美食社区，主要功能、时令流行：根据不同节气，告诉你应该吃什么，三餐不重样；榜单推荐：挑选被无数人所推荐的菜单到底是怎么样，联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，小白简单入门。

下厨房凝结民间智慧，人民的智慧太厉害了，很多博主原来是厨师，直接把菜谱无偿分享

第二小红书

小红书有关于做饭的专题，也有一些不错的，一般是视频的形式，步骤很详细