胖妈美食水煮肉片(用福鼎肉片美食写作文)

一、用福鼎肉片美食写作文

1.写福鼎的特色小吃,500字

福鼎是福建仅有的两个美食名城之一，主要有各类海鲜、风味小吃（有鱼片、鱼丸、鱼面、牛肉片、牛杂、扁肉、挂霜芋等20余种福建名小吃），还经营温州菜、川菜等外地名菜。

福鼎市区酒楼主要集中在南大路和太姥大道上，渔家村和大排挡主要集中在春亭桥至石湖桥以及龙山路、海口路一带，小吃主要集中在古城西路（后街）和宛亭路一带。建议大家可以到石湖小区的海鲜大排档尝尝，那里的海鲜都是直接从沙埕港进来的，价格也不贵，推荐岙夭大排档、老福鼎传统菜、醉鲜馆、芙蓉海鲜大排档、都是不错的选择。这里给大家推荐一个最经济实惠的白天晚上都有的吃的地方，《岩前炸带鱼店》在福鼎高速出口往左大约一公里靠右边有两家都是岩前炸带鱼。要认清加油站对面一家为老牌老店，店里的招牌菜“炸带鱼”一定别忘了，因为店里生意很好，所以不必担心店里的东西不新鲜，在那边一百多元钱可以让一桌的人吃的饱满足。

秦屿镇酒楼和大排档主要集中在车站前面的主干道上。

太姥山上餐饮区主要集中在停车场附近，迎仙台下的葫芦酒家、摩霄峰上的电视差转台招待所，一片瓦、香山寺、白云寺也有安排素餐。

2.描写福鼎风景小吃的作文350字

今天，我和姐姐、妈妈、姨妈一起去福鼎玩。

我们来到福鼎的河边，有好多的鱼儿在快活的游着。他们有的三五成群，好像在聊天；有的一前一后，好像是在比赛谁游的快；有的躲在石头旁边一动也不动，好像在捉迷藏……

看他们这么可爱，我也想逗逗它们。我拿来一块光饼，撕下一大片往水面扔去，“呼啦啦”，鱼儿们像接到什么口令似的，一下子围了过来，争着、抢着吞下光饼。嘿嘿，一点的分度也没有。我又撕下一片向远处扔去，鱼儿摆动着小尾巴，游过去把它吃掉了。

逗完小鱼，我看见有好多人在空地上放风筝。那风筝有老鹰的，有蜈蚣的，不好，小鸟风筝被电线杆卡住了，那个小男孩气的直跺脚。各式各样的风筝在天上飞翔，把我的心也逗得痒痒的。

天色不早了，我们就返家了。

3.写宁德的特色小吃、美食的作文如二都蚶等

1、小东门桥头的肉丸特色：外皮用芋头作成，馅一般为肉末、虾仁、姜末、葱末，蒸出来青绿透明，看着都有食欲，闻起来更是喷香，吃起来，还是你亲自去尝尝，评价一下。

南环路也有一家肉丸摊也很好吃。价格：一份两元共7粒，肚子饿的话两份就很饱了，现在涨价可能只有6粒了。

2、闽东宾馆隔壁的龙岩小吃推荐：牛肉丸子、茶叶蛋、芋头面特色：汤汁浓郁，十分入味，而且辣椒可以随口味增减，丸子在作工很精细，有弹性、够劲道。价格：一般2-5元不等，份量还可按食量相应增加，价格也就相应的增加了。

3、电力公司隔壁小巷里的酸菜水粉推荐：酸菜水粉、牛肉羹，酸菜水粉还可加入牛肉、或牛肉羹，味道更佳特色：水粉中添加了酸菜，减少了油腻感且水粉作工精细，容易消化，且够滑嫩，牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到了去腥的效果，汤汁也由此变得香郁。价格：一般2-5元不等。

4、少年宫路口万佳酒楼下面的通师傅肉菜面特色：油而不腻，肉嫩，汤好，服务好。价格：3.5元 5、东湖市场桥头的药膳小肠汤推荐：药膳小肠汤、牛杂。

特色：因为加入草药熬制而成。价格：3.5元 6、福鼎小吃：（1）后岗电信大楼对面的鼎红面馆的牛肉面特色：汤汁有浓浓的油炸葱花的味道价格：5元（如果没有记错的话）（2）莱茵城小巷的福鼎小吃推荐：扁肉、牛肉丸特色：扁肉皮薄馅足，且加入了紫菜入汤，不仅增加的色泽，而且还别具风味。

牛肉丸也是很滑嫩、爽口的。价格：2.5元 7、南环路的火烧仙草蜜价格：2.5元 8、人人面馆莱因城的老店味道比较好分量比较足，但是环境不如东侨的新店。

我们一般比较喜欢去新店，虽然不如老店那么正宗，但是喜欢那里的碗啊什么的，看起来干净一点舒服一点适合聊天~~~ 9、后岗佳乐鑫超市旁边的洋中拌粉材料：油、生姜、葱末、味精、酱油，还有特制的汤料，味道特别香，量也很多，如果喜欢吃姜的人加点味道就更棒了！（姜吃一点对身体有好处哦！）价格一般2-3元。 10、后岗人行边上的大肠水粉不要说你没听说过…宁德最好吃的大肠店。

总是有人从城的一端跑到这一端来，只为了这里的大肠。需要注明的是，这里只有上午营业，中午下午晚上老板休息，过年还放足一个月的假。

（老板过得很滋润嘛，不以赚钱为唯一目标）。所以要吃要趁早哈。

11、市***门口的福安小肠汤黑漆漆的一碗东西，看着不怎的，但是味道很不错。清热解毒！所以每次啃完N包薯片以后的我总会弄碗小肠汤寻求心理平衡自我安慰，嘿嘿~~恩。

以前的味道更好，最近大概是换老板了吧，汤变稀了都可以看到底了。不过还是很不错滴！ 12、八一五西路上的鱼丸粉丝八一五西路中间的一家很好吃的鱼丸粉丝店！比起通师傅的鱼丸，这里的大小明显更适合，恩，值得推荐。

13、建新路建新花园对面的水煮活鱼，特色：鱼香肉嫩，口感极佳。不过要注意，杀鱼煮鱼时，最好要在旁边监督，因为……这是本人的经验之谈，要不到时候缺斤少两的不要和老板吵噢！五中旁边的水煮活鱼，这里的鱼超过5斤就可以一半水煮一半烤，我本人是觉得烤的好吃，味道很香，里面有放一点冬笋，很好吃。

14、德克士、佳佳基 DICOS和CBC呀~~~推荐：德克士的鸡块，我的最爱。十中边上那家味道比较好但是灯光比较暗装修陈旧了点，所以总是选择大广场的那家。

还有佳佳基的烤翅和鲜果特饮，噢……太美好了~~~对了，佳佳基的圣代、鲜果特饮总是打得很足，酱给得很多，味道很好，所以强烈推荐。 15、天天面馆的炸酱面在人人面馆边上的天天面馆刚开始总让我觉得像抄袭，久了听说那里的炸酱面不错所以去尝试，满好的。

出来以后发现各个地方炸酱面是截然不同的，但是还是挺喜欢天天的。（其实很像方便面的面饼啦） 16、车站旁边的兰州拉面算是宁德最老字号的兰州拉面啦，师傅换了一个又一个，味道也一点一点退化了，生意一点一点萧条了。

但是，依然是宁德最好吃的一家拉面店。 17、钱柜的爆米花我发誓我吃过的最好的爆米花是在钱柜里！啦啦啦啦回去K歌啃爆米花咯~~~ 18、东方康宁门口的麻辣烫宁德的麻辣烫越来越多，遍地都是，但是还是最喜欢在康宁门口的风中吃。

HOHO，在寒冷的冬天里对着热腾腾的麻辣烫……噢……康宁超市后面的水粉、东湖好人家超市后面的一家卤杂面店的卤杂和清汤面、德克士上面的福安炖罐、南环路的江南丸等都各具特色，还有拌面，米粉，扁肉都是不错的选择~~！宁德人吃东西的工夫可真不是盖的~~！！！~~。

4.我家的“小馋嘴”六年级作文

我家的“小馋嘴”

馋，它并不是贪吃。只是一种让人无法控制的情绪。

————题记

我嘛，用别人的话来说就是一个全身挤满肥肉，笨头笨脑的“超级大肉包”。唉！别人拥有那轻身如燕的身姿，可我却无缘。有时不小心东西掉下去，别人只用一个箭步冲过去弯了弯细细的腰，毫不费力的收入中，可我却要艰难的挪过去，费力弓下那生硬的腰，艰难的捡起掉在地上的东西。

哎啊！愁之多，没办法阿！这些都是谁引起的灾难？不用说，肯定是那张小馋嘴，瞧！它又开始犯相思病了。

晚上，我家的厨房里渐渐飘出诱人的香味，我定鼻一闻，原来是红烧肉（这可是根据我多年的美食结论推断出来的）。开饭了，我筷子经不住无比诱人的考验，第一筷变夹向了红烧肉，可前方突然出现了一个“不明物”，它把我筷子前进的道路给封住了。我抬起头一看，原来是妈妈的筷子，只见她严肃的说“你都胖成什么样子了，还吃红好肉啊，不怕变成一头猪啊！”妈妈的话让我再也不敢看那盘香喷喷的红烧肉了，可我真的不甘心啊！

晚上做完作业，出去客厅转了了一圈，发现大家都不在，只有爸爸妈妈在房间里，我踮起脚尖，蹑手蹑脚地走到妈妈房间，把耳朵贴在门上，咦，没声音，他们都睡了，只有爸爸的磨牙声。我的头脑里又出现了那盘红烧肉，我小心翼翼的来到餐厅一看，还有半盘红烧肉，我直接用手抓起一块最大的嫩肉直塞进嘴里，就这样三下五除二，一会儿功夫，只剩下盘子了。我满足的擦了擦嘴巴，回到房间，总算与红烧肉一起进入了梦乡……。

一个周末的下午，我和妈妈一起去街上转悠，路上两旁全摆上了小摊，可以说得上是“美食一条街”了。外皮香脆的春卷正转着水灵灵的眼睛看着这个大千世界呢！冰糖葫芦好像在说：“快来吃我阿！”福鼎肉片正向人们展现它那光滑的身子，寿司正嘲笑看着孤零零的米饭和紫菜……，哇！这些美食怎能少得了我这个正宗小馋嘴加超级吃货加美食鉴赏家呢？可怎么能让妈妈同意呢？我脑筋一转，说“妈妈，要么，我们等会儿去爬山，好吗？”“好啊，平常你不是最讨厌爬山吗？今天这么这么主动啊，不会有什么鬼主意吧！”见妈妈看穿了我这些小心思，“没有，没……没什么要求，就是，就是……”，我结结巴巴的说。妈妈看了看我那快流出口水的样子说：“你肯定想吃东西了，是吧，你看你，不是妈妈舍不得花钱，不让你吃，只是你真的太胖了，胖了不仅难看，它还影响身体机能呢！”“但冰糖葫芦吃了不会胖，山楂还会减肥呢！”“但外面的糖份会胖啊，而且还会上火呢”！天生聪明的妈妈又来给我一招，“就今天吃，就吃一次，而且今天你叫***吗我就干吗，决不偷懒……”。受不了我的软磨硬泡，妈妈终于投降了。“耶，万岁”，我拿着钱冲向冰糖葫芦……。

看着自己全身肥嘟嘟的肉，我有时候也真的想痛改前非，可我的小馋嘴啊，唉，真是江山易改，本性难移啊！

5.生鱼片作文开头结尾大全

美味鱼片

每当夜幕降临，走在福鼎的大街小巷中，你会闻到一股股香气，这便是从路边的小吃摊上传来的。说起福鼎的特色小吃，那可是历来颇多呀！有馄钝，肉片，鱼片，牛肉丸，红龟……说到天亮也说不完。在这其中，我最喜欢的还是鱼片。

只要是福鼎人都知道，“江记鱼片”可是福鼎的老字号！一走进去，一股股香味扑鼻而来，经过老板允许，我有幸到后厨观看，只见师傅用一个小铁盘，盛上一团鱼肉泥，再用一把小勺子，将一片一片的鱼肉泥刮下锅。鱼肉泥从师傅的手中直接飞入锅中，浮在热腾腾的水面上，不一会儿锅里热水沸腾“咕嘟、咕嘟”地冒出了一个个小汽泡，水面上还浮着一层白白的沫子。看着师傅那熟练动作，我不竟目瞪口呆了。我一边看着，一边听师傅介绍：鱼片就是将新鲜的鱼去骨剔刺处理，取净肉，用力切碎，加姜末去腥，再按比例下盐、白糖和味精，用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。搓的时候动作一定要快，否则在搓的过程中鱼肉发热，就失去了它原有的鲜味。鱼泥搓好后直接下入调好味的汤中，一碗热气腾腾的鱼片就可以出锅了。

我仔细打量眼前的这碗鱼片，本来以为鱼片嘛，当然是一片一片的，没想到浮在碗面上的竟是一个个粉红色的小疙瘩。这些粉红色的小疙瘩浮在碗面上，配上绿油油的香菜，那可真是“红配绿，一出戏”呀！夹起一片放进嘴里，哇！鱼汁，汤汁一起流进了口中，“真好吃！”一大碗的鱼片一下子就被我舔了个精光。我拍了拍自己的肚皮，打了个饱嗝，真是鱼香留齿，嫩滑爽口，百吃不厌。新鲜的鱼配上新鲜的香菜其中丰富的营养成分就可想而知了。

听了我的介绍，都流口水了吧！快来品尝品尝吧！

6.写家乡菜水煮肉片的作文

从小到大，我最爱吃的一道菜就是妈妈做的水煮肉片。今天我就来向妈妈请教这道菜做法。开始妈妈给我列了一个购物表，之后我怀着激动、好奇的心情干了起来。走到超市门口，朝里面望了一眼。

之后就投入“紧张的战斗中”没过一会，生肉、小油菜、红辣椒都被我买好了，之后我拎着这些东西高兴地往家走去。回到家里，我就开始忙着为“大战”作着准备。我先把小油菜择了择，妈妈告诉我，择菜有很多步先是择菜叶，之后再把根去掉，然后再洗菜叶，最后再烫一下菜叶。“这么多步！”我不由得惊了一下。然后我便认真的择了起来，我瞪大了双眼，唯恐任何一棵烂菜叶逃脱。很快小油菜就被我收拾得“干干净净”了。择完小油菜之后我便开始切肉。水煮肉片，顾名思义就是要把肉切成片状。妈妈先给我演示了一下，一二三四五六七，妈妈有节奏的切着鲜红的生肉，瞬时间几片几乎完全相同的肉片出现在我的面前，并且有次序的排列着。“看清楚了，就这么切，你来试试，别切到手了。”可是这刀在我手里好像生了锈一般，怎么也切不下来一片。而下面的那块肉也像小强一般顽强，宁死不屈，说什么也不让我切下一片。没办法，我只好使出我最后绝招！我先用菜刀定好位，把菜刀架在准备切的地方，左手摁着另一半，右手紧握着菜刀，用力地切着。

果然，皇天不负苦心人，肉块在我的强烈猛攻下终于败下阵来。最后我费了九牛二虎才把这一块肉全都切成片。之后我把肉片放到一个小盘里，开始腌了！我往肉里倒了少些淀粉和料酒，搅拌均匀，然后就可以开火了。我先往锅里倒了些油，不知为何烧热了的油开始四处乱贱，我赶紧退后了两步，生怕热油碰到我。油热到八成熟时，我往里面放了一些葱姜，葱与姜的味道一下子就被释放了出来，浓郁的香味充满了整个屋子，紧接着我接了一小碗水倒进了锅里，之后把红辣椒、花椒、八角以及刚才腌过的肉都倒进锅里，盖上锅盖，就等着开锅呢！我一遍又一遍的打开锅盖，盼望着锅中的肉早点开锅。过了一段时间，锅里传来“咕嘟咕嘟”的响声，终于开锅了！

之后进行最后一步——呈我握着锅柄，往事先烫好的的小油菜上一浇，搞定！吃着自己亲手做的水煮肉片，心中的成就感一波一波地涌来。

7.我在惠州做福鼎肉片有喜欢吃福鼎肉片的朋友可以来品尝一下顺便提点

福鼎肉片肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。

肉和淀粉的比是1:0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。

肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。

制作步骤第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。

到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。

这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。

第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里放小苏打和少许的水，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。

第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。

把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。

福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒。

搭配 1.肉片馃汤：这个馃叫水馃，和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候水馃。

2.“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有的肉片伴侣就是“溜溜”了。 3.三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。

这个吃法最早的开发者是位于福鼎三小（桐南小学）斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。这家肉片虽然不是福鼎最好吃的，但胜在价格便宜量多。

4.肉片肉燕：现在有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。。

二、衡阳哪里的美食最好吃

烧烤:

①:环城北路李记烧烤店的烤鱼

②:雁峰电影院旁边巷子易记烧烤店的烤鱿鱼和鸡翅

③:冶金的烧烤,好好恰,如果你么恰过,那你就恰亏哒

④:太平小区花园旁边一家烧烤店的玉米和鸡翅(年青一对夫妇开的,可价格比一般店子就贵些.可味道没话说)

⑤:南华门口有个李字号,烧茄子、玉米、鱼丸子好吃

⒉早餐:

①:莲湖路老干所右边向前走一点一家鱼粉

②:紫竹林的卤粉

③:兴隆的包子、烧卖

③:城南工商局右边巷子里的碎肉粉

④:雁城宾馆的早茶

⒊火锅:

①:电厂右手边的一家叫火锅王的店子

②:红湘路和实验中学接口的"四川人火锅"

③:江东火车站货房左边巷里的鸡火锅

④:江东苗圃大树那里的火锅

⑤:雁峰区卫生防疫站那条巷里的火锅

⑥:红龙火锅城的火锅

⑦:胖胖胖的火锅

⑧:味工厂的火锅

9：小西门那边的香辣蟹很不错！不过最近涨价啦！

⒋蛇:

①:鲤鱼门的干锅蛇

②:食神的口味虾

③:新诚诚的蛇,不过太辣了

4:l两路口，石油公司旁边的潭州口味蛇不错

⒌煲仔饭:

①:劳动局巷内的一家桂林煲仔饭店

②:衡南县人民医院斜对面三家中间那家

③:柴埠门一家龙卷风网吧下面的那家煲仔饭店味道不错,那的水果沙拉好好吃.⒍茶油王的茶油鸡

⒎衡南县人民医院斜对面的一家正骨医院门口的一家排挡的水煮鸡

⒏进步巷的臭豆腐(这是大家都公认的)

⒐进步巷的妈妈菜馆的店菜妈妈鱼头,米豆腐烧排骨，宫廷鱼片，手撕兰包等菜都不错,价钱也蛮实惠的

⒑江东苗圃大树下有家夜宵摊的黄瓜榨炒田鸡肚皮,味道非常好

⒒小小洞天的水煮鸡和清炒黄沙沽

⒓劳动局旁边巷子里的馄饨

⒔晶珠广场三楼美食城的木瓜炖雪蛤、叉烧包和虾饺

⒕南华大学门口百姓餐馆的水煮肉片和铁板牛肉

⒖一兴的筒子骨粉好好恰

⒗苏眼井春城火锅店的削骨肉和酱闷鱼

⒘师院后门山西饺子馆里的饺子

⒙正源粥铺果粥还有南华大学门口那家农业银行边边那家粥铺也不错

⒚冶金的菠萝烧排骨

⒛雁峰那边有一家卖鸭架子的店也好恰

21.186饭店的店菜"明炉鱼"

22."九嶷酒家",那的血鸭不是一般的不错,虽然价格比其他地方的要稍贵一些,但美味也值了....

23.旺旺酒店的粉丝蒸蛤哩

24.食惠饭店----往手表厂的马路旁,锡纸鱼、水煮活鱼、铁板墨鱼仔和响肚

25.山姆大叔的日式乌东面、咸鱼鸡粒炒饭

26.头塘新华酒家的土头碗

27.解放路麦当劳旁边的绝味鸭脖店的鸭脖子、毛豆等等

28.进步电影院门口的神农板栗

29.吉鑫园的千丝万缕豆腐汤

30.圆梦园的青椒焖鱼

31.天马立交桥头的狗肉

32.丹茗居的衡东狗肉

33.衡南县电影院斜对面南海天酒家的鱼杂、羊杂、牛杂

34.同心居酱鸭

35.乡巴佬的盐菜排骨

36.便宜菜馆的炒捆鸡

37.王府的鹧鸪饭

38.新诚诚的泥蛙

39.财埠门的鱼头王饭店

40.食为天白灼腰花

41.江东浮桥处活水鱼

42.师院河上的沙鳖

43.进步巷青青小吃店

44.进步巷东方快餐店

45.衡阳县的假羊肉、渣江粉

46.南岳的石蛙、野生菌

47.衡东蛋烧肉、生炒驴肉

48.衡南向阳桥烧角鱼、鸡火锅

49.耒阳牌楼下的白卤猪脚、徐记叫鸡公、寡妇店烧猪脚

50.常宁夫子肉、米粉螺蛳

51.祁东菊花鱼

52.旺旺酒店的粉丝蒸蛤

三、四川的美食,逐一介绍

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。麻婆豆腐，由清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。

3、苏板鸭

苏板鸭的加工技艺源于明清，已有上百年历史，选料考究，技艺精湛，集腌、熏、卤之精华于一体，独具干、酥、香的特点。苏板鸭皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩。

4、玻璃烧麦

北方的烧麦皮皮一般偏厚，四川这边的烧麦因皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。在制作中，要用多张面皮重叠，而且面皮要像丝一般薄。早餐来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤，很巴适。

5、方锅盔

方锅盔是南充蓬安县特色，常见的军屯锅盔、红糖锅盔都是圆的，南充的锅盔是方的。皮皮烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。

6、豆腐脑水粉

自贡人早餐的一种就是豆腐脑水粉。清光绪年间，陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相传，现为第四代。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。

7、燕窝丝

自贡牛佛镇的燕窝丝，也叫“燕窝粑”，看起像花卷。那是一种发面小吃，香头儿粗的一束“面丝”呈螺旋状卷在一起，彼此间似连非连。面皮不像普通花卷那样干，油润松泡而有光泽，还有不少芝麻点缀其上，看着就觉得香甜。

8、板板桥油炸粑

内江椑木镇板板桥的油炸粑起源于清朝末年，这是一种糯米类油炸小吃。炸油炸粑的油必须得用菜油，不能用色拉油，怪不得那油的颜色那么深不见底。油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，被竖着码在陶瓷盘里，黄灿灿的一排，很勾人食欲。油炸粑每个一块五，入口皮脆馅软，咸甜化渣，口味不错。若是配碗热气腾腾豆浆，估计更适口。

9、高县鸭儿粑

高县鸭儿粑又叫猪儿粑，是宜宾市高县的著名特色小吃。皮薄鲜嫩，好的鸭儿粑，不粘叶、不粘筷、不粘牙!传说高县鸭儿粑是1900年出生的侯龙玉大娘创制的。有咸甜之分，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜饯。高县鸭儿粑中当数何氏鸭儿粑为最。

10、提糖麻饼

巴中恩阳镇的提糖麻饼形状不同于普通麻饼，它的中间往两面隆起，形成类似于飞碟的样子;而且其内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖，单独吃起来香脆微甜;地道的吃法是从侧面咬开一个小口，再夹上凉菜凉面一起吃。

11、串串香

菜品介绍：“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

12、冒菜

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。

拓展内容：

川菜的基本特征：

川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，便是世人所公认的。

懂烹饪的人有个共识：美食是以美味为基础的。美味则需要调味技巧来创造。

川菜之味，以麻辣见长。且看川菜怎样运用辣味，就能和别的地方比较出它的长处了。辣椒与其它辣味料合用或分别使用，就出现了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（糊辣壳）、油香辣（胡椒）、芳香辣（葱姜蒜）、甜香辣（配圆葱或藠头）、酱香辣（郫县豆瓣或元红豆瓣）等十种不同辣味。四川常用的23种味型，与麻辣沾边的达13种，如口感咸鲜微辣的家常味型，咸甜辣香辛兼有的鱼香味型，甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪味型，以及表现不同层次麻辣的红油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陈皮味型、椒麻味型、椒盐味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型，使辣味调料发挥了各自的长处，辣出了风韵。