南京绝妙美食有哪些(去南京有哪些可以吃到正宗南京菜的饭店)

一、古代有哪些奇特美食

中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。

1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

二、常州有哪些美食推荐

到常州你知道有哪些必尝的美食吗？接下来就为大家推荐常州的八大美食，有天目湖砂锅鱼头、溧阳清炒白芹、溧阳扎肝、天宁焦溪香糟扣肉、金坛儒林羊糕等。

1.天目湖砂锅鱼头

推荐食材：天目湖灰鲢鱼头

天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，江苏省汉族传统名菜，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。

1985年，邓小平到南京，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，邓小平品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香”。

2.溧阳清炒白芹

清炒白芹，在常州特别是溧阳地区，是家家户户都会做的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘，带着浓浓乡土味道，那是烟火气和清新感的绝妙结合。

3.溧阳扎肝

扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。

4.天宁焦溪香糟扣肉

香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。

5.金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。

6.武进寨桥老鹅

寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜，红烧的，煲汤的，干烧的，虽然做法大同小异，却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅，切块放入油锅不断煸炒，再加入少许水，放入秘方调料，焖至鹅肉酥烂，大火收汁即可出锅，味浓肉嫩，香气扑鼻。

7.武进芙蓉螺蛳

芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手，手指撮起往嘴里送，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆，鲜美入味。

8.武进横山桥红汤百叶

横山桥百叶早于明清时就已出名。因其独特的制作方法，卖相极佳，口感上乘，乃百叶中之上品。常州人宴请会客总会点上一份红汤百叶，肥厚细嫩、口感滑弹、质地柔软、味香汤鲜。

三、去南京有哪些可以吃到正宗南京菜的饭店

当谈到美食之都，南京绝对是一个让人垂涎欲滴的城市。在这座充满历史韵味的城市里，不仅可以领略到悠久的历史文化，还能品尝到各种正宗的南京菜肴。

我最近刚刚去了一趟南京，深切体会到了南京美食的魅力，下面就来给大家分享一些可以吃到正宗南京菜的饭店。

1.“阿吉豆花鸭”店

南京的美食街头巷尾，总有一些老字号餐馆，保留着悠久的历史，让人忍不住去品味一把地道的南京味道。其中，“阿吉豆花鸭”可谓南京的一颗璀璨明珠，地道的南京菜，让我在上次的美食之旅中留下了深刻的印象。

这家店位于秦淮河边，总是人满为患，排队的人络绎不绝。我也曾跟着那些排队的小伙伴，一边聊天一边等待，等待的过程虽然有些辛苦，但心里早已为这传说中的美味打起了鼓。

终于轮到我了，一盘摊在面前的豆花鸭，让我豁然开朗。这可不是普通的豆花鸭！鸭肉入口即化，仿佛在品味一块块脆皮猪肉。

秘制酱汁淋在上面，勾起了我的味蕾，让我欲罢不能。而豆花，软绵绵的，细腻得就像妹子的皮肤，配上鸭肉的鲜香，那滋味，简直让我感到舌尖上的幸福。

一口咬下去，仿佛整个人都飘进了吃货的天堂，嘴里充满了香气，排队的辛苦瞬间消失得无影无踪。

推荐理由：这家店之所以能吸引那么多人排队，理由无他，就是因为它的豆花鸭太美味，太正宗了！鸭肉嫩到了极致，吃起来根本不用咬，就能感受到它的鲜嫩。

再加上那秘制酱汁，简直就像是大厨亲自为你烹饪的一样，每一口都是满满的滋味。虽然这家店不大，但它的味道却绝对不容小觑，是嘴巴的极致享受。

所以，尽管我等了好一会儿，但每一口都让我觉得等待是如此值得，心满意足。

豆花鸭上桌的瞬间，鸭肉的诱人香气扑鼻而来。我忍不住夹了一块，鸭肉嫩滑多汁，入口即化。配上那独特的秘制酱汁，味道真是令人陶醉。

而豆花，如丝般柔滑，仿佛在嘴里融化，每一口都是一种享受。我闭上眼睛，尽情沉浸在这美味的海洋中。

每一次提起“阿吉豆花鸭”，我都会情不自禁地流口水。它的美味，它的正宗，它的独特，都让我感到无比满足。不管是在秦淮河边的夜晚，还是白天的阳光明媚，都值得来品尝一下这家传承百年的老字号。

所以，无论你是南京本地人还是游客，如果你想要品味正宗的南京菜，那就一定要去“阿吉豆花鸭”。

不要被排队吓到，因为这里的豆花鸭，绝对值得你排队等待。用最朴实的话说，它就是南京味道的代表，是一种口腹之欢，是一份美味的回忆，是南京的一份骄傲。

不要错过这个机会，让你的味蕾也来一次难忘的南京之旅吧！

价格：人均25+

地址：江苏省南京市鼓楼区凤凰街70-3号

2.“夫子庙宫廷菜”餐厅

想要品味南京的宫廷美味吗？那你一定不能错过“夫子庙宫廷菜”这家餐厅！这个地方简直就是宫廷美食的乐园，让我有一种穿越到古代皇宫的感觉。

我上次去夫子庙，就像个好奇的探险家，到处都是宫廷美食的宝藏等待着我去探索。只需一眼，五光十色的美食和香气扑面而来，我跟着香味的引导，走进了“夫子庙宫廷菜”这家餐厅。

看了看菜单，我的目光被一个菜名吸引住了——“鸭血粉丝汤”。虽然名字听起来有点奇怪，但我决定要勇敢一试。

你知道吗？其实我不太喜欢鸭血这个食材，但这家“夫子庙宫廷菜”的鸭血粉丝汤真的彻底改变了我对它的看法。清爽不腻，嫩滑可口，简直就是一碗温暖胃口的绝妙美味。

为什么我要特别推荐这家餐厅呢？哎呀，这可不是虚情假意，而是因为这里的味道真的是无与伦比的正宗！我敢说，这是我吃过的最地道的南京宫廷菜，当“鸭血粉丝汤”端上桌时，我瞪大了眼睛，毫不掩饰地流口水。

那香气扑鼻，简直让我迫不及待地拿起勺子舀了一口。噢，那个味道，真是让我终身难忘！汤底清爽透亮，鸭血嫩滑入味，还有那细细的粉丝，简直是入口即化。

我就觉得自己变成了一个真正的美食家，仅仅是品尝这碗汤，就仿佛穿越到了宫廷，享受着皇宫级的美味。如果你想尝一尝正宗的南京宫廷美食，这家餐厅简直就是不二选择。而且不用担心价位，这里的菜品都非常亲民，吃得开心，钱包也不会心痛。

所以，如果你来南京，一定不能错过“夫子庙宫廷菜”。那一碗鸭血粉丝汤，绝对会让你的嘴巴和心都感到满足。

只是记得不要吃得太撑，否则可能会像皇帝一样走不动路了哦！这家餐厅不仅是一顿美食盛宴，也是一次美妙的时光旅程，带你体验南京宫廷美味的魅力。

价格：人均15+

地址：江苏省南京市秦淮区贡院西街与贡院街交叉口

3.“珠江路豆腐”店

位于南京的“珠江路豆腐”店绝对是南京豆腐的不二选择！尽管它坐落在繁忙的珠江路街头，但每次我走近，总是看到人们排成长龙，这足以证明它有多么受欢迎。

上次我去的时候，天气有点热，我毫不犹豫地点了一份凉豆腐。真的是一举两得啊！那豆腐嫩滑得简直可以和老板娘的话筒媲美，入口就化开，让我感到一股清凉的冰爽。再加上那清爽的酱料和各种美味的配菜，简直是一份夏天的绝佳享受。

为什么我要如此坚决地向你推荐这家店呢？绝不是为了装模作样，而是因为它的味道真的让人难以言喻，可以名副其实称得上是正宗南京菜。

一碗雪白的豆腐浸泡在清爽的汤汁中，上面洒满了葱花和香菜，看起来就让人食欲大开。我拿起筷子，小心翼翼地夹起一块豆腐，放入嘴中，瞬间感受到了那股嫩滑的口感和清凉的味道。不禁发出了一声感叹。

这家店的豆腐独特之处在于它的入味。不仅是豆腐本身，连同汤底都充满了浓郁的豆香味。每一口都是如此细腻又爽口，让我一次又一次地陶醉其中。不论是热豆腐还是凉豆腐，每一口都充满了满足感。

所以，如果你来南京，一定要来“珠江路豆腐店”尝一尝。不管你是喜欢热豆腐还是凉豆腐，你都会被这里的味道所征服。这不仅是一顿美食，更是一次难忘的南京之旅。相信我，你不会后悔的！

价格：人均20

地址：江苏省南京市建邺区珠江路255号

零一有话说：

总的来说，南京作为一个历史悠久的城市，不仅有着令人陶醉的风景，还有着让人难以忘怀的美食。

这次我在南京的美食之旅，让我感受到了南京菜的独特魅力。无论是那家历史悠久的阿吉豆花鸭，还是夫子庙小吃的宫廷味道，亦或是瞻园小吃的经典盐水鸭，每一家饭店都让我流连忘返。

如果你也有机会来南京，千万不要错过这些美味，让你的味蕾在南京的大街小巷中尽情狂欢吧！