用仙人掌做美食大全？仙人掌汁的做法大全

一、仙人掌汁的做法大全

说到仙人掌呢，可能有很多的朋友都没有吃过，因为大家可能会觉得这东西扎嘴，不好吃！但其实嫩的仙人掌是可以吃的，仙人掌的嫩叶上面的荆棘还没有长出来，并且仙人掌的口感还不错，食用仙人掌具有多方面的药理学功能，可以调节机体代谢，增加微循环，改善胃肠功能，溶解血栓，加快脂肪分解速度，也就是说，多吃仙人掌能够减肥！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，仙人掌的几种特色吃法，每种都简单美味，喜欢吃仙人掌或者好奇怎么吃的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：仙人掌馅饺子

准备食材如下：仙人掌200克，火腿100克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，饺子皮1斤，香油1汤匙，精盐1茶匙，鸡汁1汤匙，十三香1汤匙，姜末适量，花生适量

具体做法如下：仙人掌洗净去掉老皮后一定要注意里面的刺也要去掉，火腿肠，胡萝卜切丁，鸡蛋放少许盐用筷子打散，锅内放油烧开，蛋液炒熟炒碎一些，晾凉后放入盆中和所有材料搅拌均匀，这个馅料很粘稠，然后把馅料用饺子皮一个一个的包起来，包好之后下锅煮熟，煮好的饺子颜色好看也很好吃！

做法2：白灼仙人掌

准备食材如下：仙人掌300克，蒸鱼豉油适量，红椒1个，香油1茶匙

具体做法如下：将仙人掌的刺弄干净，然后切成小条，接着起锅加水煮沸，再加入1小汤勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，焯水过后装盘，再加入适量的蒸鱼豉油，淋入1汤匙香油，最后切点红椒丝点缀一下即可！

做法3：仙人掌蒸水蛋

准备食材如下：鸡蛋100克,仙人掌200克,五花肉100克，盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克

具体做法如下：将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)，猪肉洗净剁细成馅，葱、姜洗净切成末，取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用，将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液，将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

做法4：青椒炒仙人掌

准备食材如下：仙人掌300克，青椒3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将仙人掌去刺清洗干净后，切成小条，然后把青椒去籽去蒂后切成小条，再起锅加油烧热，然后将仙人掌倒入锅中，大火煸炒，炒至仙人掌断生，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒，然后继续翻炒至青椒断生即可出锅!

二、仙人掌怎样药用

仙人掌作为一种对自然条件适应能力极强的植物，在地球上的分布十分广泛。世界各地都可以见到不同种类的仙人掌，它的生长历史悠久，分布广泛。在中国独一无二的亚热带海岛，至今保存着一流的生态环境，这里的海边仙人掌团团簇簇，随处可见。仙人掌具有十分广泛的用途，不仅能够食用、药用和保健美容，而且有极高的观赏等价值。作为药用的仙人掌

我国做为药用的为仙人掌科植物仙人掌的根及茎(Opuntia elillenii Haw)为灌木，高 l一3米，茎下部稍木质，近圆柱形，上部肉质，扁平绿色，具节；每节卵形至矩圆形，长15—30厘米，光亮，散生多数瘤体，每一小瘤体上密生黄褐色卷曲柔毛，并有利刺。叶肉质细小，披针形，先端尖细，紫红色，基部绿色，生于每个小瘤体刺束之下，早落，花黄色，直径7—8厘米，单生或数朵丛生于茎顶部边缘；雄蕊多数，雌蕊1，花柱白色，浆果，肉质，卵圆形，紫红色。种子多数，花期夏季，果熟期秋季。

作为药用的仙人球

我国做为药用的仙人球为（EChinpsis multiplex zucc），为多年生肉质植物。茎球形或椭圆形，高15厘米或更高，绿色，肉质，有纵棱12一14条，棱上有丛生的针刺，通常10一15枚，直硬，黄色或暗黄色，长短不一，呈辐射状。花呈长喇叭状，长20厘米左右，红色或白色，芳香，花筒外被鳞片，鳞腋有长毛。浆果球形至卵形、无刺。种子细小，花期5—6个月。另有蛇鞭柱属的一些种类因民间用于心脏病的治疗，所以也做为药用。

仙人掌的现代研究

在医学和药学界，关于仙人掌的报道越来越多，到目前为止，已有仙人掌的很多成分被发现，但是还存有许许多多不明的成分。当然，并非所有的成分都具有对人体有益处，但是，即使是单独没什么价值的成分，一旦和其他成分合用后，尤其是在体内被分解代谢，就将表现出某种效果。

仙人掌的成分

仙人掌营养丰富，其茎含三荫、棚皮素一3、葡萄糖贰、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质；灰分中含24％碳酸钾；果实含蛋白质、糖、种子含脂肪油；花含异鼠李素和棚皮素的贰等。仙人掌茎还含有维生索 A、维生索 C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钻、镍等元素，另外还含有氯离子。首先，我们来看看仙人掌所含的成分在人体中的作用。人类要生存就离不开热量、蛋白质、脂肪，碳水化合物、维生素等营养素。

仙人掌各种成分的含量

仙人掌鲜品每100克含220微克维生素 A，比西红柿的含量还高，每100克鲜仙人掌还含有16毫克维生素 C，2．7毫克铁和1．6毫克蛋白质，并能够产生出25—30卡热量。从测定结果可见仙人掌中钙、铁含量很高。比粮食、各种蔬菜、水果、鱼、肉、蛋都高，铜、锌含量和其他蔬菜、水果、鱼、肉、蛋相近。由于仙人掌含有上述成分，

决定了仙人掌食疗和药用的作用及其药理活性。

仙人掌的药理研究

仙人掌的药用是民间从长期经验中流传下来并沿用和发展的，现在仙人掌的药用作用越来越引起广大药学工作者的重视，他们对仙人掌进行了药理实验研究。大量研究工作表明，药物在人体和动物，尤其是哺乳动物所表现的作用和毒性在大多数情况下与临床研究结果是一致的。仙人掌的药理作用涉及到抑菌、抗炎、免疫、降血糖、抗癌等范畴。二.治疗小儿科疾病

治疗流行性腮腺炎

[病因病机]：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一种急性传染病，全年均可发生，尤以冬春两季流行为多。

[临床症状]以发热、耳下腮部漫肿，疼痛为临床主要特征。

[治疗方法]局部外敷，仙人掌泥为首选，其次可选用水调散。同时口服消热解毒的药物，如抗病毒口服液等。发热重可输液治疗。

仙人掌治疗痄腮

[药物组成]鲜仙人掌茎。

[制法与用法]选鲜而多汁的仙人掌一瓣，剥掉外皮和小刺，捣成糊泥状，外敷患处，一日换敷一次，一般只须换2次一3次就可以治愈。如有高热、头痛、烦躁等症，可内外

合治，方用普济消毒饮加减。

[临床疗效]本法对腮部红肿疼痛，咀嚼不便，畏寒发

热的患者，换药两次，红肿消退，咀嚼吞咽均恢复正常。

[出处]何以均，四川中医1985(10)52。

治疗小儿秃疮

[治疗原则]清热解毒，

[治疗方法]局部外敷药物，首选仙人掌泥。同时内服消热解毒的药物。

治疗流行性腮腺炎

[药物组成]仙人掌茎。

[制法与用法]将仙人掌洗净去刺，剖开捣烂，加鸭蛋清充分调和均匀，将药膏摊在厚消毒沙布上面(布厚约0．5毫米)，视其腮腺部肿大范围而选择贴药的大小，单侧发病贴单

侧，双侧发病贴双侧，每日换药1次。

[临床疗效]本组病例408例，贴敷1次治愈287例，2次治愈103例，3次治愈18例，总有效率100％。

[出处]陶姜梯，上海中医药杂志1994(4) 25。三.妇科疾病

仙人掌外敷治疗急性乳腺炎

[药物组成]鲜仙人掌茎。

[制法与用法]取新鲜而多汁的仙人掌2—3两，剥掉外皮，切细，捣烂成糊泥状，加入鸡蛋清适量。和匀后，摊于布或敷料上敷于患处，用胶布固定包扎。每日换药1—2次，一般只须敷4—6次就可以治愈。如有合并发炎或腋下淋巴结肿大者，可加用抗菌素药物治疗。

[临床疗效]60例全部治愈，其中外敷2—4次，治愈者17例；外敷4—6次治愈者41例，外敷6一10次，治愈者2例。另加抗菌素药物治愈者3例。

[出处]何国兴，四川中医1987(3)47。

仙人掌治疗乳痈

[药物组成]仙人掌茎适量，陈醋适量。

[制法与用法]仙人掌去皮刺、捣烂，加入镇江陈醋适量，共调成糊状，摊在纱布上，敷于乳痈部位，干了即换(暴露乳头，以利乳汁排出)，适用于肿块质硬、色红、灼热、疼痛、拒按、乳汁不通，伴发热、恶寒者。 [临床疗效]轻者一次可愈，重者三天痊愈。

[出处]赵连珍，河南中医199111(6)37。

复方仙人掌糊外用治乳痈

[药物组成]仙人掌茎去皮刺150克、青黛粉30克、朱砂30克、冰片15克、红粉5克。

[制法与用法]将仙人掌捣烂如泥，其他药共研细，与掌液共调糊备用。药糊直涂患处，保持湿润，干后继涂，重者日数次，轻者3—5次。

[临床疗效]临床共观察132例，5一10天痊愈者48例， ll—15天痊愈者58例，16—20天痊愈者10例，共治愈16例，好转7例，无效9例。

[出处]刘耀驰，中草药1990(2)16。

仙人掌治疗急性乳腺炎

[药物组成]仙人掌茎。

[制法与用法]捣烂夕嫩。

[临床疗效]本法对急性乳腺炎确有疗效。

[出处]全国中医妇科验方集锦。

仙人掌治乳痈

[药物组成]仙人掌草一握，酒糟一块，生姜一块。

[制法与用法]将上述三种共同捣烂，加入桂末少许炒。用酒服，将滓子敷于肿处。

[临床疗效]立即止痛，不再成疮。

[出处]明·朱棣普济方第8册244。

仙人擎治宫颈炎

[药物组成]仙人掌茎适量。

[制法与用法]取仙人掌肉质茎块或连同果实鲜品80克，加烹调佐料入钵，隔水炖服，另以鲜品全草剁碎，每次约100克，加食盐少许，煎汤，先熏后坐浴，10日为一疗程。

[临床疗效]治愈宫颈炎2例，分别用药16天和23天。

[出处]顾铭康，浙江中医杂志1989(l)2。

四.外科疾病仙人掌外敷治疗急性蜂窝组织炎

[药物组成]鲜仙人掌茎适量。

[制法与用法]新鲜人掌去刺后捣烂外敷于患处，每隔12小时更换1次，直至痊愈。

[临床疗效]新鲜仙人掌捣烂外敷患处4次后，红肿、疼痛明显减轻，8次后治愈。

[出处]高久安，四川中医 1989(l)46。

仙人掌姜泥贴敷治疗急性炎症

[药物组成]仙人掌20克、生姜10克。

[制法与用法]将仙人掌洗净去刺去皮与生姜共捣烂呈稀泥状，将仙人掌泥均匀地摊铺在塑料薄膜或凡士林布块上，外加敷料，贴敷在炎症部位，用宽胶布沿周边固定，使其保

持湿润状态，每日换药1次。

[临床疗效]用此法治疗急性软组织炎性疾病共82例，

其中急性淋巴结炎29例，急性乳腺炎21例，急性腮腺炎14例，疗肿12例，外伤性肿块6例。其中6例同时肌注青霉素、链霉素，病程最长者7天痊愈。 [出处]卫田江，中西医结合杂志1990（8）478。仙人掌治疗注射感染症

药物组成]生仙人掌。

[制法与用法]取仙人掌一片剖开，速将内面贴于因注射而感染的患处固定。

[临床疗效]使用仙人掌，在24小时以内局部红肿，硬块消退，疼痛消失者16例，24—48小时内消失者8例，治愈率达100％，

[出处]胡小霖，福建医药杂志1995(5)66。

仙人掌的妙用

[药物组成]鲜仙人掌茎。

[制法与用法]将鲜嫩的仙人掌切成片，用于静脉输液或肌肉注射后，引起的进针部位局部红肿热痛，将鲜仙人掌片大小与红肿部位差不多，将带浆的一面贴于患处，加以固定，每日换2次。

[临床疗效]一般在敷后一日便有好转，3—4日症状就可消失。

[出处]吉林《新村》1982(5)。仙人掌治疗狗咬伤

[药物组成]仙人掌茎一块。

[制法与用法]取鲜茎一块，用火煨热，纵切2片，将切开面处敷患处。

[临床疗效]本法对狗咬伤所致的炎症有疗效。

[出处]征兆祥，香港中草药第 l册。

曰仙人掌治疗透掌疔

[药物组成]鲜仙人掌茎适量，青黛粉少许。

[制法与用法]取仙人掌与青黛粉共捣碎，外敷于患部。

[临床疗效]本法对透掌疔确有疗效。

[出处]香港中草药第十册。

仙人掌治蛇咬伤

[药物组成]仙人掌适量。

[制法与用法]先将局部常规消毒，再用针刺咬伤局部，排出毒后，将鲜仙人掌肉质茎去刺后捣烂，外敷伤部及延伸肿胀部位，每日换敷 l一2次。

[临床疗效]症状缓解。

仙人掌治毒蛇气入腹

[药物组成]麦门冬、仙人掌。

[制法与用法]将麦门冬研细，沸水调，再用仙人掌研汁，灌服。

[临床疗效]此法对蛇伤有效。

[出处]明·朱棣普济方第七册956。

仙人掌外敷治疗足跟痛

[药物组成]仙人掌。

[制法与用法]将仙人掌毛刺刮净，剖开的一面敷于足跟疼痛部位，外用纱布、胶布固定好，不使仙人掌片移动，12小时后换另片。

[临床疗效]经治26例，其中 ll例经 X线诊断为跟骨骨质增生，用上法贴敷2—4周后，症状逐渐消失。

[出处]张永臣，江西中医药1992(5)59。

仙人掌治疗足底深部脓肿

[药物组成]仙人掌。

[制法与用法]取鲜仙人掌一块，刮去表皮，炭火烘热外敷。

[临床疗效]症状减轻。

[出处]壮兆样，香港中草药第一册86。

皮肤科疾病

仙人掌治烧烫伤

[药物组成]仙人掌。

[治疗原则]清热解毒，消炎止痛。

[制法与用法]将仙人掌去外皮和刺，捣烂后贴敷患处，加纱布包扎，每日换1次。

[临床疗效]本方法对烧烫伤确有疗效。

[出处]潘东原，中医药学报1998(3)58。

仙人球治烫火伤、蛇虫咬伤

[药物组成]仙人球。

[制法与用法]仙人球全草去皮刺，捣烂敷于患处。

[临床疗效]本方对烫火伤、蛇虫咬伤有效。

[出处]湖南药物志。仙人掌治冻疮

[药物组成]仙人掌1个。

[制法与用法]将仙人掌洗净、去刺、捣烂、搅拌成糊状。然后将仙人掌糊膏贴敷患部，其厚度能盖皮肤为宜，再用纱布绷带包扎，5天后去敷料。

[临床疗效]本方法对冻疮有一定的疗效。

仙人掌治疗手癣(方一)

[药物组成]新鲜仙人掌适量。

[制法与用法]取仙人掌，洗净、捣烂，用生白布拧汁，取汁涂于患处，每日2—3次o

[临床疗效]经用5—7天痊愈。

[出处]毕士忠，新中医 1978(2)26．

仙人掌治疗手癣(方二)

[药物组成]鲜仙人掌茎，大葱适量，食盐少许。

[制法与用法]取仙人掌去刺捣烂外敷患外；或仙人掌与大葱适量捣烂，加食盐少许。拧取汁液涂患处，每日2次。

[临床疗效]本法对“鹅掌风”有效。

[出处]陈庆福，家庭中医药1997(6)46。

仙人掌治带状疱疹(方一)

[药物组成]鲜仙人掌茎、牛黄解毒丸。

[制法与用法]将仙人掌去刺捣成泥，将水疱刺破，水流尽后取仙人掌泥外敷，每日1次，忌酸辣油腻，内服牛黄解毒丸。

[临床疗效]此方法对带状疱疹有疗效。

[出处]陈庆福，家庭中医药1997(6)46仙人掌治带状疱疹(方二)

[药物组成]仙人掌适量，糯米粉若干。

[制法与用法]刮去仙人掌外面的刺，和糯米粉混合捣烂，外敷，每日2次。

[临床疗效]此方法对带状疱疹有疗效。

[出处]郭爱廷，实用单方验方大全 1996 896。

仙人掌治银屑病

[药物组成]鲜仙人掌50克。

[制法与用法]仙人掌，去刺和皮，然后贴于患处，用纱布包扎，每天1次。

[临床疗效]15天治愈，效果很好。

仙人掌治疗湿疹及黄水疮

[药物组成]仙人掌茎。

[制法与用法]取仙人掌茎适量，烘干研为细末，外涂于患处。

[临床疗效]仙人掌干粉对湿疹及黄水疮有效。

[出处]阎志伟，名花良药美食110。

仙人掌治疗湿疹、疮疡

[药物组成]仙人掌100克，黄柏粉末15克。

[制法与用法]取仙人掌，去刺与皮，捣碎与黄柏粉末15克调和，外敷患处，每日1次。

[临床疗效]本法对湿疹、疮疡确有疗效。

[出处]潘东原，中医药学报1998(3)58。

五.五官科疾病

仙人掌治疗牙痛

[药物组成]仙人掌35克。

[制法与用法]将刺除去，加水一碗，煎10分钟左右，把汤和仙人掌同时服下，一日2次，早晚服。

[临床疗效]牙痛，不能进食，晚间不能入睡，用此方法治疗一天，牙痛即消失。

[出处]张新华，四川中医1989(7)封底。

仙人掌治鼻出血不止

[药物组成]干仙人掌茎、槐花各等分。

[制法与用法]将仙人掌、槐花炒后研成细末，用纸管吹入鼻内即可。

[临床疗效]有止血作用。

[出处]陈庆福，家庭中医药1997(6)46。

六.内科疾病

仙人掌治热咳

[药物组成]鲜仙人掌(去刺)100克。

[制法与用法]仙人掌加白糖30克，一日分2次日服(儿童酌减)。

[临床疗效]经治36例，皆愈。一般用药 l一2日即可取效，最多服用7天，未见不良反应，体温超过38℃以上者酌加抗生索治疗。

[出处]冷长春，四川中医1987(10)19。

仙人掌治疗消化性溃疡

[药物组成]仙人掌、鸡内金。

[制法与用法]将鲜仙人掌去刺洗净、切片、晒干研粉，每次 l克，日服2次。对胃酸

不高的患者，可于每0．5千克仙人掌粉中加入鸡内金粉30—60克，胃酸偏高的再加入乌贼骨粉60—90克，混合，21天为一疗程。

[临床疗效]临床观察8例，服药后上腹疼痛、反酸、黑便等症状均消失或好转，7例钡餐复查，病变亦大都消失。

[出处]陈庆全等《实用临床草药》。

仙人掌治疗消化性溃疡

[药物组成]鲜仙人掌300克。

[制法与用法]仙人掌煎煮，每日3—6次，一天服完，30天为一疗程。

[临床观察]61例仙人掌治疗消化性溃疡总有效率98．36％。

[出处]张玉亮，海南医学1995(2)87—88。

仙人掌治溃疡病

[药物组成]鲜仙人掌茎数片。

[制法与用法]取仙人掌，加工成粉，口服，随证加减。

[临床疗效]观察56例，治愈42例，显效8例，好转例，无效2例。

[出处]张艳红，江西中医药1995(2)24。

仙人球治胃脘气病

[药物组成]仙人球90克。

[制法与用法]仙人球去皮去刺，水煎服，每日 l一2次。

[临床疗效]本法对胃脘气痛确有疗效。

[出处]阎志伟，名花良药美食 l13。

仙人掌治急性菌痢

[药物组成]鲜仙人掌茎50一100克。

[制法与用法]将仙人掌洗净去皮刺煎汤，30毫升，每日2—3次，病愈即停药。

[临床疗效]该法对急性菌痢有效。

[出处]陈庆福，家庭中医药1997

仙人掌治疗室上性心动过速

[药物组成〕仙人掌30—50克。

[制法与用法〕鲜仙人掌，每次服30—50克，每日 1次，连续服用6个月。

[临床疗效]患者有室上性心动过速9年，平均3—5天发病1次，服用仙人掌后，随访一年无 1次发病。

[出处]王志勤，实用中西医结合杂志1993(2) I17

三、仙人掌的果实也是很好吃的美食哦!仙人掌果有哪些吃法

仙人掌是一种及其耐旱的沙漠植物，相信很多都养过仙人掌，而且很多人还以养仙人掌都养不活表示自己确实没有养植物的天分。家里养的仙人掌养得好的话，还能结果的，仙人掌的果实也是很好吃的美食哦！今天我们就来说说仙人掌果的知识吧！

见过火龙果植株的人肯定都发现了这一点，那就是仙人掌果和火龙果其实是长得特别像的，不仅仅是果实长得像植株也是很像的。不过知道吃火龙果的宝宝们知道吃仙人掌果吗?我们接下来就来看看仙人掌果怎么吃吧!

仙人掌果有哪些吃法

直接吃

材料:果肉。

做法:

1、把仙人掌果的尖刺和外皮去掉,然后直接食用里面的果肉即可。

2、另外把新鲜的仙人掌果放入冰箱冷冻,然后再取出食用,口感会更加嫩滑诱人。

冲食

材料:果肉,蜂蜜。

做法:

1、把仙人掌果的果皮去掉,然后取出果肉。

2、加入适量的蜂蜜调匀,再加入适量的温水调匀以后直接食用即可。

果酱

材料:果肉,冰糖。

做法:

1、把仙人掌果的果肉取出,放入到锅中。

2、加入适量冰糖一起熬制,等锅中的果肉变成粘稠的酱状时,关火。

3、降温以后密封保存起来。平时用它配面包特别好吃。

果汁

材料:果肉。

做法:

1、把仙人掌果的果肉取出,放入到搅拌机中,打碎。

2、用滤网过滤一下,去掉里面的籽,把得到的果汁装入杯子中,就能直接饮用。

如何处理仙人掌果上的刺

仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，仙人掌果削皮的方法：

1、工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。

2、削皮(扒皮儿)：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。

仙人掌果的籽能吃吗

仙人掌果长相与火龙果是非常像的，一般我们在吃火龙果的时候会把它的籽都吃了，因为它的籽很小，而且咬起来就像在吃芝麻一样。而仙人掌果的籽会比火龙果的稍微有点硬。

仙人掌果在切开之后就会露出它那紫红紫红，跟奇异果一样颜色的果肉，上面也是布满着仙人掌果的籽的，就好像是看着一个火龙果一样。仙人掌果皮肉均为紫红色，味道就好像柠檬一样，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或着是做成果干。仙人掌果里有很多小籽，其实是可以吃的。而我们在榨汁的时候都会把这些籽都过滤掉，因为那个籽会妨碍到口感。虽然也是可以吃，但是不适宜吃太多，因为吃太多会造成不消化，容易便秘呢!

仙人掌果有哪些品种

仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。

白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。

金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的;

而酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或做成果干，味酸、咸，跟中国的话梅差不多。

仙人掌果有哪些营养价值

1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

4、脂肪丰富，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

哪些人不能吃仙人掌果

1、仙人掌果适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

2、仙人掌果适合高血糖，糖尿病患者食用。

3、对于过敏的人来说，是不适合吃仙人掌果的，否则会使过敏症状加重。