宿舍美食米粉高清(大米粉可以做什么美食)
一、大米粉可以做什么美食
大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。
做法一：
糯米粉：大米粉比例1:1，猪肉，青菜，虾仁，泡过水的香菇适量1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水，揉成面团待用。2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅，包在面团里，类似于做包子，最后蒸熟即可。
做法二：
1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2、将酵母溶于温水中，倒入步骤一中，和成面团
3、取出面团整理成形。
4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。
5、开水上锅，大火蒸30分钟。
6、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
做法三：蒸肠粉
1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀；
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
二、粘米粉可以做哪些美食
粘米粉松饼
做法：
1、将所有湿材料搅拌均匀。加入所有干材料，再次搅拌均匀。
2、中低预热不粘锅，喷少许油，倒入适量面糊，煎2分钟，或直到表面有气泡且变干。翻转，再煎约1分钟。
蒸米糕完全不会塌陷的蒸米糕‼️好吃不上火‼️‼️
没想到这次的蒸米糕这么成功
用到的是粘米粉，下次试试换成低筋面粉
这样不就是蒸蛋糕了小朋友也可以吃‼️不怕上火。
【粘米粉版本】桂花酒酿米糕来了‼️
0失败
不用打米浆‼️
搅合搅合就做出来的桂花酒酿米糕‼️
三、米粉都可以做什么美食
鸡蛋肉丝炒米粉
主料：
米粉500g鸡蛋1个猪肉50g大白菜2片
辅料：
油适量盐适量酱油适量
操作步骤
米粉泡好，弄散
2.鸡蛋放点盐打匀大白菜切条状，猪肉放酱油，盐，油腌制好
3.把鸡蛋煎成饼
4.鸡蛋煎好切成一条条
5.锅里放油，把猪肉炒一炒 6.倒入大白菜继续翻炒
7.放点盐翻炒
8.倒入米粉大火翻炒，放点盐
9.倒入酱油翻炒
10.最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可
鸡蛋汤米粉
主料：
鸡蛋1个米粉120g
辅料：油适量盐适量糖1茶匙味极鲜1茶匙蚝油1汤匙小葱少许青剁椒少许
操作步骤
1.米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。
2.小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。
3.锅内放油，把鸡蛋放入煎香。
4.两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。
5.跟着把葱白末放入锅内，煸炒出香味，这样做有葱油的香味哦。
6.跟着沏入开水。
7.放入适量的盐。
8.一点点的糖提味。
9.再来点味极鲜提色增鲜的。
10.放入少许的蚝油提提鲜味。
11.再把米粉放入锅内，大火煮开。
12.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。
13.把煮好的米粉倒入碗内。
14.拌好味道。
15.洒上葱花，再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味，刺激又开胃哦。
四、粳米粉可以用来做什么
白雪蒸糕、年糕、萝卜糕、红薯丸子、椒盐塘鱼片等。粳米粉是用粳米做成的粉，也属于大米粉的一种，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形，而粘米粉用的是南方的大米，是长长的。
白雪蒸糕、年糕、萝卜糕、红薯丸子、椒盐塘鱼片等。是用粳米做成的粉，也属于大米粉的一种，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形，而粘米粉用的是南方的大米，是长长的。
白雪蒸糕：1、往粳米粉中加入2勺清水。
2、然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
3、为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。
4、然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。
5、筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
6、蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
7、然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
8、用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花。
9、加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布。
10、蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉。
11、然后取出切块即可食用。
