惠水美食测评？惠水县美食

一、惠水县美食

惠水县美食有惠水黑糯米酒、金钱橘、惠水马肉、羡塘布依粉丝、惠水马肉火锅等。1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授，直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。

惠水县美食有惠水黑糯米酒、金钱橘、惠水马肉、羡塘布依粉丝、惠水马肉火锅等。

1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授，直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。

2、金钱橘：金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。金钱橘果实较小，一般重量为三十至五十克一个，有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味。

3、惠水马肉：惠水马肉马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

4、羡塘布依粉丝：羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产，生产之地位于羡塘乡龙虎村，该产品以该地所产豌豆为原料，采用布依族150多年流传下来的传统工艺经泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成。

5、惠水马肉火锅：马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

二、惠水都有哪些美食

惠水都有哪些美食

惠水位于贵州省北部，是一个有着悠久历史和文化底蕴的地方。惠水不但有着优美的自然风光，还拥有丰富多彩的美食文化。下面，我们就来了解一下惠水都有哪些美食。

酸苦笋干

酸苦笋干是惠水的传统美食之一，而惠水的酸苦笋干更是独具特色。它选用当地山里的鸡枞笋，以酸、苦、辣、鲜为主要口味，配以各种调料和盐，经过发酵和晾晒等工序，制成一种口感酸辣、鲜美可口的美食。

板凳糕

板凳糕是惠水的另一道传统美食，得名于糕的形状像板凳。主要原料是糯米粉，加上豆腐、花生、芝麻、花椒等多种配料，经过蒸煮而成。板凳糕口感绵软、香甜、爽口，是惠水人民喜爱的美食。

盘古豆腐

盘古豆腐是惠水的特色豆腐之一，名字来源于中国古代神话中的盘古开天辟地。盘古豆腐选用优质黄豆为原料，经过发酵、磨浆、加水、煮汤等多道工序制成。它口感细腻、营养丰富、健康美味，是惠水人民的餐桌常客。

麻辣豆皮

麻辣豆皮是惠水的一道传统美食，选用黄豆面为原料，加入糯米粉和辣椒等调料制成。麻辣豆皮口感辣爽，香脆可口，是惠水人民最喜欢的小吃之一。

花甲粉

花甲粉是惠水的一道传统美食，有着鲜、香、嫩、滑的特点。它选用惠水特有的花甲为主要原料，搭配上细面，加入鸡汤、肉丝、花菜等调料，制成一道口感醇厚、香甜可口的美食。

大拇指饼干

大拇指饼干是惠水的一道特色小吃，得名于饼干的形状像大拇指。它选用优质糯米、豆沙等原料，加入各种调料制成。大拇指饼干口感香甜、酥脆，让人回味无穷。

以上就是惠水都有哪些美食的介绍。这仅仅只是惠水美食文化的一部分，还有许多其他美食等待着我们去探索和品尝。