红酒绝配的美食有哪些(搭配哪些吃食是比较好的呢)
一、红酒搭配什么食物绝配
01
面包
如果不是在比较重要的场合喝红酒，只是因为习惯，需要小酌几杯红酒，这种情况下，可以搭配一些可口的面包，这样不影响品尝红酒，在选择面包的时候，最好不要选择那些味道特别浓烈的面包，最好选择口味清淡一点的面包是比较合适的。
02
搭配肉类
和一些朋友聚会，需要吃饭，在饮红酒的过程中，可以直接搭配一些肉类菜肴。比如牛排、鸡肉等等，都是不错的选择。不过在选择肉类菜肴的时候，最好根据红酒的味道来进行搭配。比如所喝的红酒的味道是比较淡的，这种情况下，可以直接搭配一些浓烈而有味的肉类菜肴，这样吃起来不会寡淡。
03
加盐的菜肴
有些葡萄酒的口感喝起来是带一点酸味的，如果想要压制这种酸味的话，可以直接搭配一些加盐的菜肴。在喝这种带有酸味的葡萄酒的时候，如果搭配了加盐的菜肴，喝起来就不那么酸了。
04
辛辣的菜肴
在喝红酒的过程中，如果实在不知道搭配什么食物，如果喝的是比较甜的红酒，这种情况下，可以直接搭配一些口味比较甜的食物。辛辣的菜肴和红酒的甜味搭配，更能突出辛辣菜肴的味道。
05
不断亲自尝试
一些人在喝酒的过程中，如果想要来点不一样的食物。这种情况下，可以在喝酒的过程中，试着自己搭配上一些食物。当你多尝试几次以后，就可以找到适合自己的食物。
06
酸味食物
在喝红酒的过程中，也可以直接搭配一些酸味的食物。如果酸味食物搭配得好，喝了红酒以后，可以更加突出红酒的味道。毕竟喝红酒的时候，搭配食物的方式还是非常多的，只要适合自己就是最好的。
07
根据红酒产地来搭配食物
在喝红酒的时候，如果实在不知道应该搭配什么食物，这种情况下最好的方式就是可以根据红酒的产地来搭配食物。假如喝的葡萄酒是普罗旺斯的，这种情况下可以直接搭配一下地中海的海鲜。
08
蛋糕
如果和几个朋友小聚一下，边聊天边喝红酒，这种情况下可以直接准备一些蛋糕。在准备蛋糕的时候，千万不要准备口味太甜的蛋糕，可以准备一些口味比较清淡的蛋糕，蛋糕的大小最好也要小一些，这样吃起来方便，喝起来也方便，如果搭配口味太甜的蛋糕，红酒的味道就没有办法突出了。
二、在家喝红酒配什么菜
我们可以辨别成千上百的香气，但是我们只能辨识几种味道：甜味、酸味、咸味、苦味、油腻、鲜味。鲜味是我们舌头感觉到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好的例子就是味精。很多食物鲜味很明显，如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、冷盘和肉类等。鲜味在葡萄酒配餐中真的是一大难题，非常具有挑战性。
准备食物
为了更全面地体现葡萄酒和食物的搭配效果，需要准备8种不同口味的食物，2个酱类和4款不同的葡萄酒。在准备食物时，最好选择最基础、最能代表该类口味的食物，如用咸味薯片代表咸味菜。青菜可以根据个人的爱好进行选择。下面是我们推荐的8类食物，仅供参考。
鲜味：薯片。确保薯片只有咸味，并且保存得当，未过期。
酸味：醋。可以细细品味一道简单的红葡萄酒配醋味沙拉。
苦味：核桃。核桃是品鉴会上经常出现的食物。
油腻：奶酪。
甜味：果冻。用甜甜的果冻做一道甜点与葡萄酒试试。
鲜味：牛排。在牛排上涂上红酒酱和蛋黄酱
青菜：菠菜。炒菠菜时，放点黄油和盐。
辣味：用薯片沾点辣酱。
准备葡萄酒
最好准备不同类型和风格的葡萄酒，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒，可以选择相应比较有代表的葡萄酒，如马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、桃红起泡酒（能产生泡泡的起泡酒都行）、晚收白诗南（Chenin Blanc），主要是这种类型的葡萄酒超市比较常见，所以才推荐的。当然，最终选择什么葡萄酒，完全取决你的爱好，没有硬性标准。
品尝试验
准备好了食物和葡萄酒后，就可以尝试将每一种食物与每一款葡萄酒进行搭配、品鉴。如果你想记住它们搭配之后的感觉，可以用笔记下来，它们搭配到底是很差、不好、一般、好还是非常棒（可以用1-5的数字表示）。具体可以分5步：
咬一小口食物，咀嚼一会，喝一点葡萄酒，然后再吞下去。
记录它们的搭配情况（属于1-5中哪个等级），或者做品酒笔记。
重复此过程，直到将所有的食物与所有的葡萄酒都完成搭配品鉴。
尝试几种食物混合后，与你喜欢的葡萄酒进行搭配。
慢慢享受吧！
最后，要提醒的是，这个没有标准答案，每个人的爱好、品味都不同，只要自己觉得好的就是最适合你自己的。
三、喝红酒的时候***搭配哪些吃食是比较好的呢
世间百分之九十以上美酒是用来配餐的，美酒美食不分家，不一定非要在高档餐厅、豪华牛排大餐，拧上一瓶普通的葡萄酒，挑选几样小零食，一样可以让你们的约会变得浪漫华丽丽。
以下几样小零食，几块钱、几十块钱就可以搞定，却能够让你的葡萄酒味道翻倍，哪怕是一瓶非常普通的葡萄酒，也能够喝出优质酒的味道，是实实在在味道，不是自我安慰的心理幻觉哈，因为这些搭配，是有化学依据的。
坚果
首推花生米
还记得小时候看着爷爷眯着眼抿一口白酒往口里扔一颗花生米、那惬意享受样子吗？
经典的也许是最好的，花生米搭配任何葡萄酒、烈酒，都是绝配，不管是红、白、桃红、气泡，还是各种烈酒，都能够让味觉感受大大提升；
花生米里的脂肪能够让酒更丰润，坚果的香气对缺乏香气的酒，如味道平淡、香气寡淡的普通酒，是雪中送炭，对本身味道复杂、香气浓郁的优质葡萄酒、烈酒，则是强强联合锦上添花。
除了花生米，腰果、开心果、松子仁、榛子、核桃仁等，都是挺好的。如果你讲究的话，可以带一个什锦的坚果盒，不同坚果与同样的酒搭配味道各妙。
友情提醒：坚果选择原味的，最多咸味的，那些添加香料的五香、麻辣味、甜味，会对葡萄酒的香气味道造成干扰、有时候会破坏口感，比如甜味的零食会让干红喝起来变得更酸更苦涩。
奶酪
奶酪与葡萄酒是国外葡萄酒原产国非常经典的搭配吃法，因为奶酪里面的蛋白质能够给葡萄酒带来柔滑，两者融合时能够产生新的香气味道，所谓“酒乳交融、味觉盛宴”。
友情提醒：很多中国人、尤其是刚刚开始接触奶酪的人士，不习惯重口味奶酪的强烈香气，所以可以先从鲜奶酪，淡奶酪、奶油奶酪、水牛/山羊/绵羊等软质奶酪，选择蓝纹奶酪的时候，确定对方是曾经吃过或者告诉你Ta喜欢。
精致的肉类
火腿、香肠、萨拉米等，要点是，切成薄片、越薄越好，
如果只是为了一次约会，你可以选购小包装，切好了的。
如果花点心思，将薄片做出造型，或者与水果用牙签穿成“一口食”，则会更精致。
最后，你是深情、你的甜蜜、你的亲吻……是世间最美、最美味的。
文字：美酒加·李隐仪AmyLi头条号独家发布转载请著名出处、作者。
喝葡萄酒，您认为搭配什么更好吃？
四、为什么红酒和美食是绝配
以前对喝红酒没有什么讲究，只是觉得红酒是美容的，可以喝点。直到采访了一些红酒店，了解了相关品类，尝试了不同的品种搭配不同的美食，特别是在特定的就餐环境和音乐背景之下，才意识到这二者的搭配有多厉害。
其实总的来讲就是不同的红酒品类可以激发不同美食的特性，相得益彰，酒不醉人人自醉。
以轩尼诗干邑为例，这是一个有着252年历史的法国传奇干邑品牌，根据中餐的特色，不同的菜品搭配不同的轩尼诗，相信会带给你味觉上的多重惊喜。
它是可以和不同的中餐菜系搭配的。中餐菜系主要可以分为重口味的、清淡类两种口味。
重口味的油脂肉类和干香料调味的菜品可以搭配轩尼诗X.O。
比如外婆家干豆角蒸红烧肉、湘西腊肠炒腊肉、牛蛙炒龙虾，这三个菜都肉香很重、调料很多、刺激味蕾。
轩尼诗X.O刚劲饱满而层次丰富，回味甘辛悠长，很适合搭配油脂类重口味菜。当五花肉、牛蛙、腊肉等和轩尼诗X.O搭配之后，浓烈的肉香会被进一步激发出来，并且酒体会中和菜品的油腻和辛辣，让肉香和酒香完美结合，回味悠长。
清淡口味的海鲜可以搭配轩尼诗百乐廷。
比如清蒸鲟龙鱼、清炒河虾仁这些都比较清淡，重视食材本身的原味。百乐廷这款酒馥郁的花果香气，口感优雅，最适合搭配“鲜”物。当新鲜的菜品遇到它，食物原汁原味的鲜味会更加凸显，同时还附加上了花果香气，味觉和触觉都清新优雅。
那如果只点一瓶酒呢？
这个时候可以点包容性强的。
轩尼诗V.S.O.P这款酒包容性强，适口度高，与美味百搭百变。不同菜品搭配这款酒，味觉上层次多变特别有意思。是一款不用考虑菜品就能点的一款酒。
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