韶关特色美食小吃 韶关美食排行榜前十名

一、韶关美食排行榜前十名

韶关美食排行榜前十名：

1、铜勺饼

韶关铜勺饼，俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃，也是韶关客家地区一个历史悠久的千年传统美食。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料，其做法是先将面浆均匀地摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等馅放置在中央，再在上面撒上一层面浆，然后放入油锅里炸至金黄色即可。铜勺饼色泽光亮、香酥可口，食之香酥可口，是佐酒佳品。

2、油罩糍

油罩糍是用生米粉熬浆煎制而成，因制作中用到特殊的工具油罩，盛上米浆再放入油锅里煎出来的，故得名油罩糍。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成，现在人们丰富了它的食材，有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加鱼片的。煎好的油罩糍非常的香，在远处就能明显地闻到，外面焦脆，里面松软香甜，非常有特色、有滋味。

3、南雄板鸭

南雄板鸭是广东省韶关市南雄地区的著名特产小吃，其制作已有千年的历史，为国家地理标志保护产品。南雄腊鸭选取优良的麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，是韶关必买的特色美食之一。

4、作珍芝麻冰花饼

作珍芝麻冰花饼是广东韶关的传统名点之一，采用祖传秘方，精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成，吃起来既有米香，又甜甜的。作珍芝麻冰花饼历经百余年历史，品质上乘，味道极佳，产品分低糖、中糖两种类型，适宜男女老少口味，是早点、夜茶、酒宴之佐食，探亲访友送礼之佳品。

5、周陂米饺

周陂米饺是广东省韶关的传统客家小吃，刚蒸出来的米饺小巧玲珑、晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。周陂米饺选用优质冬米浸泡后打成米浆，然后将米浆煮成不稀不沾的粉团，揉搓至富有弹性，捏取一小团制作成饺子皮，包入事先准备好的馅，放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做，有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。

6、周陂花麦糍

花麦糍是韶关的特色小吃，具有悠久的传承历史，也是韶关著名的传统客家面食小吃。周陂花麦糍的制作方法是把花麦磨成粉，再用水拌成浆，加上葱花，放在锅煮熟即可。周陂花麦糍的制作技艺被列入第八批韶关市级非遗项目名录，其技艺源于中原南迁客居岭南地方客家人保留传统民俗与“面食”习俗，以“糯稻”替代“麦面”，并成为客家人祭祖、祭祀主要食品。

7、长江白糖饼

长江白糖饼是韶关的传统客家小吃，以口感独特、香甜而远近闻名，是干饼类的代表，也是韶关著名的特色小吃。长江白糖饼是纯手工制作，精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成，具有入口即化、甜而不腻等特点。

8、瑶寨艾糍

瑶寨艾糍是韶关传统的一种著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，口感香甜，艾叶的甘苦加上甜馅的配搭，让人吃起来不会那么腻口，深受当地人喜爱。每到春季，艾草比较鲜嫩，当地人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟即可食用。

9、大塘扣肉

大塘扣肉是广东省韶关市特色传统名菜，主要采用五花肉、芋头等材料制作而成。扣肉在很多粤菜中都会出现，每个地方都有不同的做法，而韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。大塘扣肉使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，再和扣肉一起烹煮。大塘扣肉还会在五花肉上涂蜂蜜，使其更加香甜美味。大塘扣肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。

10、古夏谷花糍

古夏谷花糍，又名古夏糍粑，是韶关流传下来的一道传统甜品，至今已有600多年，是韶关独特风味小吃客家糍粑的代表。古夏谷花糍以其古老的纯手工制作方法，特别是用柴火锅将优质糯谷爆出的谷花，酥香浓郁，甜而不腻，为仁化地道小吃的制作典范。

二、韶关有什么特色美食

韶关的特色美食有爆炒山坑螺、龙归冷水肚、银杏五彩丁、南雄红烧嫩猪肉、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐等，这些特色美食成为当地的美食传承，因其风味独特流传至今。

1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。

2、龙归冷水肚：采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。

3、银杏五彩丁：南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。

4、南雄红烧嫩猪肉：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香。

5、南雄酸笋鸭：酸笋鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭之，闻而不腥，酸而不腻。

6、糯米酿豆腐：用糯米酿豆腐，其味极佳。

三、韶关有哪些比较好吃的特色小吃

韶关，位于中国广东省北部，是一个历史悠久的城市，也是粤北地区的文化、经济中心。这里不仅有着丰富的自然景观和历史遗迹，还拥有多样的地方特色小吃。以下是一些韶关比较有名的特色小吃：

韶关牛肉干：韶关的牛肉干以其独特的风味而闻名，选用上等牛肉，经过腌制、风干等多道工序制成，肉质鲜香、口感劲道，是当地非常受欢迎的零食。

乳源瑶族糯米饭：乳源是韶关下辖的一个瑶族自治县，这里的糯米饭以其独特的制作方法和风味著称。糯米饭通常用竹筒装载，加入瑶族特有的香料和配料，蒸煮而成，香气扑鼻，味道独特。

南雄板鸭：南雄板鸭是韶关的传统名菜，以其肉质紧实、香味浓郁而著称。板鸭选用优质鸭肉，经过腌制、风干等一系列复杂工序加工而成，是一道色香味俱佳的美食。

翁源豆腐：翁源县以生产豆腐而闻名，这里的豆腐选用本地非转基因黄豆，采用传统工艺制作，豆腐质地细腻、口感嫩滑，深受食客喜爱。

曲江鱼生：曲江是韶关的一个区，这里的鱼生非常有名。鱼生选用新鲜的鱼肉，切成薄片，搭配特制的酱料食用，鲜美爽口，是夏季消暑的佳品。

仁化沙田柚：仁化沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而闻名，是韶关的一大特产。每年秋天，沙田柚成熟季节，吸引着众多游客前来品尝。

新丰姜母鸭：新丰县的姜母鸭是一道具有地方特色的传统菜肴。选用本地放养的土鸭，加入大量的老姜和其他药材炖煮，味道鲜美，具有一定的药用价值。

乐昌水晶饺：乐昌水晶饺是一种传统的汉族小吃，以其皮薄馅嫩、晶莹剔透而得名。饺子皮由精选的面粉制作，馅料多样，吃起来口感细腻，十分受欢迎。

马坝油茶：马坝油茶是韶关地区的传统饮品，具有悠久的历史。油茶由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，味道香浓，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。

始兴酿豆腐：始兴县的酿豆腐是一种独特的传统小吃，将豆腐挖空填入肉馅，然后进行蒸煮或煎炸，外皮金黄，内馅鲜美，是一道不可错过的美食。

以上只是韶关众多特色小吃中的一部分，每一种小吃都承载着当地的文化和历史，吸引着无数食客前来品尝。如果有机会到韶关旅游，不妨亲自尝试这些地道的美食，体验一下韶关的风味。

四、韶关有什么好吃的地方

1、风度步行街：韶关核心商圈，位于韶关市区中心，解放路和风采路之间，全长约800米，是粤北最繁华的商业步行街，粤北商业中心。街道两侧商铺林立，两侧有风度广场、国民商贸城、德成商业广场等大型购物中心。在该商业街上可品尝各色美食。

2、风度广场：位于罗村街道罗湖区，靠近地下隧道广场，北面是住宿餐饮用地，西边是罗村花园和罗湖花园，而且地块南面靠山，有一定的景观资源，可在广场周边品尝各色小吃。

3、南华寺：坐落于广东省韶关市曲江区马坝镇东南7公里的曹溪之畔，距离韶关市区南约24公里。南华寺是中国佛教名寺之一，是禅宗六祖惠能宏扬“南宗禅法”的发源地。在华南寺附近有许多的特色小吃。

4、梅关古道：翻越大庾岭、位于江西省大余县与广东省南雄市交界处，距大余县城10公里，距南雄市区20公里。在梅关古道附近有许多特色小吃。