辣椒酱的做法大全家常做法大全,辣椒酱的做法大全家常
自制鲜辣椒酱的做法如下:食材洗净,青红椒去蒂切小段,放入料理机打碎,或用刀剁碎,放入碗中备用。生姜洗净,切小块,和去了皮的大蒜放入料理机打碎,倒入辣椒碗中备用。腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中,加入盐,鸡粉。
最近很多小伙伴想了解关于辣椒酱的做法大全家常,今天小编整理了辣椒酱的做法大全家常的内容分享给大家,一起来看看吧。
文章目录:
一、辣椒酱的做法大全家常做法大全
辣椒酱的做法如下:
主料:大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
辅料:盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。
步骤:
1、将原料准备好,大蒜、姜去皮,辣酱洗净。
2、大蒜和姜一起搅碎,小颗粒状就可以,不用成泥。
3、小米椒洗净,搅碎。
4、红辣椒同样搅碎。
5、原料准备好之后,将油放入锅中烧至7成热。
6、油热之后,将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内,加入一勺盐。
7、中火翻炒至水份吸收变粘稠。
8、炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中,晾凉后放入冰箱冷藏保存。
二、辣椒酱的做法大全家常做法大全
新鲜辣椒酱的做法:
主材:新鲜青辣椒+红辣椒。
辅料:姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油。
新鲜辣椒酱详细做法如下:
1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒,清洗干净后,放在阳台上晾晒,控干水分。
2、辣椒控干水分后,放在案板上,将辣椒切碎。
3、切碎之后,放入一个大碗中。
4、洗干净的生姜切成姜末,洗干净的蒜瓣切碎,放入盘中备用,哈哈,如果借助搅拌机工具,那就事半功倍了。
5、起锅烧热,放入花生小火慢炒,直至听到啪啪生,说明炒熟了,关火,放凉。
6、花生放凉后,双手揉搓花生,去皮。
7、花生去皮后,放入一个干净的塑料袋中。
8、接着就用擀面杖或者啤酒瓶都可以,将其碾碎。
9、花生米碾碎之后,倒入碗中备用。
10、再次起锅倒油,这次倒的油可以多些。
11、油热之后,放入桂皮,香叶,八角,炸出香味。
12、炸香之后,捞出,紧接着放入切好的青红鲜辣椒,翻炒。
13、辣椒翻炒出来后,就放入事先备好的姜末与蒜末,并翻炒。
14、翻炒均匀后,紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐,翻炒均匀。
15、出锅啦,炒多了还可以放入瓶中保存哟。
三、辣酱的家常做法大全
鲜辣椒酱的做法最正宗的做法如下:
准备材料:鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克。
1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分。
2、准备材料,蒜去皮。
3、辣椒去蒂,切成小段。
4、蒜切成两瓣。
5、姜切粗粒。
6、将辣椒丁放入料理机。
7、搅成碎粒。
8、放入蒜、姜搅成碎粒。
9、所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。
10、静止15分钟。
11、装入瓶中,倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,就可以吃了。
以上就是辣椒酱的做法大全家常的介绍,希望能对大家有所帮助。