腐竹有哪些做法?，凉拌腐竹的做法
首先我们应该把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的变软；其次，我们再把泡好的腐竹用水煮一下，然后捞起放凉；最后就是调制佐料，我们需要拿出一个小碗。
最近很多小伙伴想了解关于凉拌腐竹的做法，今天小编整理了凉拌腐竹的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、腐竹有哪些做法?
对于腐竹的做法来说，其实是非常的简单，我们可以根据自己的喜好来烹饪，这样做出来的腐竹才是我们最喜欢吃的食物，而不只是一道菜。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。首先我们应该把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的变软；其次，我们再把泡好的腐竹用水煮一下，然后捞起放凉；最后就是调制佐料，我们需要拿出一个小碗，并且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蚝油、盐、鸡精、糖、花生碎、白芝麻，然后在切入适量的香菜、小葱，最后再把调好的佐料放入腐竹中，这样美味的凉拌腐竹就制作好了。
二、腐竹炒肉。在我们烹饪腐竹炒肉的时候，我们可以根据自己的喜好来挑选肉类。如果说我们喜欢吃瘦肉，那么我们就选择瘦肉炒腐竹；但是如果说我们喜欢吃肥肉，那么就可以选择三线肉炒腐竹。不过我们在炒的过程中，也需要提前把腐竹泡好，否则即使是我们放入很多的油也无法把菜炒好，更不用说菜的味道了。因为在以前的时候，我也用腐竹炒过一次肉，但是肉的味道非常的不好，而且腐竹也特别的硬，所以我就总结了经验，争取在下一次烹饪的过程中炒出香喷喷的腐竹炒肉。
腐竹的价格并不是特别的昂贵，但是我们在做的过程中还是不要选择浪费食材，我们可以去网络上学习相关的视屏来炒菜，这样也是提升自己厨艺的一种方式，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
二、凉拌腐竹怎么拌最好吃
凉拌腐竹的做法如下：
用料：腐竹150g、花生米80g、黄瓜1根、木耳7朵、蒜3瓣、小米辣2个、香菜1根、盐适量、鸡精适量、白糖一丢丢、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油1小勺。
步骤：
1、腐竹和木耳提前泡发备用。
2、黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
3、蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
4、用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁。
5、泡发的腐竹和木耳入开水，焯2-3分钟，沥水捞出。
6、锅中少量油，冷锅冷油下花生米，中小火不停晃动锅子，炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
7、把所有准备好的配菜都放进容器中，倒入调好的料汁，拌匀。
8、装盘。
三、凉拌腐竹
凉拌腐竹是一种美味的中式凉菜，它的食材包括腐竹和其他调味品，制作步骤包括将腐竹泡软、焯水、拌入调料等步骤。
以下是凉拌腐竹的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 腐竹：100克
* 辣椒面：30克
* 小米椒：3克
* 蒜：15克
* 香菜：3克
* 生抽：10克
* 醋：8克
* 盐：1克
* 糖：2克
制作步骤：
1. 将腐竹提前泡软，大约需要30分钟到1小时的时间。
2. 将泡软的腐竹放入沸水中焯水，约30秒后捞出，过凉水。
3. 将辣椒面、小米椒、蒜末、盐、糖混合在一起，加入热油，拌匀。
4. 在碗中加入生抽、醋，与步骤3中的辣椒混合物拌匀。
5. 将步骤2中的腐竹放入碗中，将香菜加入拌匀即可。
以上就是凉拌腐竹的食材清单和制作步骤，你可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出属于自己的口味。
凉拌腐竹
材料：腐竹
做法：葱段淋上热油
2勺生抽辣椒面1勺陈醋1勺蚝油半勺糖少许盐小米辣
腐竹和木耳冷水泡开沸水焯熟后捞出
加入香菜 花生淋入料酒抓拌均匀
(可以拍点黄瓜进去)
四、凉拌腐竹
凉拌腐竹
准备食材：腐竹、木耳、黄瓜片、胡萝卜片
料汁材料：蒜蓉、辣椒面、小米辣、熟芝麻
做法：
1.木耳和腐竹提前泡发
2.把木耳、腐竹、胡萝卜片焯水备用
3.调个料汁：把蒜蓉、辣椒面、小米辣、熟芝麻放碗里，浇上热油，然后放两勺生抽、一勺香醋（可根据自己口味增减）、一勺蚝油、一点白糖、半勺香油搅拌均匀
4.把木耳、腐竹、胡萝卜片、黄瓜片放盘子里，倒上调好的料汁抓拌均匀即可
五、腐竹凉拌怎么做好吃
腐竹是一种比较常见的豆制品，也是一种在人们的日常饮食中比较常见的食材。腐竹的吃法是多种多样的，其中就有不少人喜欢吃凉拌腐竹。当然了，凉拌腐竹想要做的美味又营养，并不是一件很简单的事情，这需要制作者掌握一定的技巧。下面，就为大家介绍一下凉拌腐竹的做法！
一、凉拌腐竹做法一
主料：腐竹250克
调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
二、凉拌腐竹做法二
食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。[1]
三、凉拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
四、凉拌腐竹做法四
制作步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黄瓜和胡萝卜切丝。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6.腐竹入开水锅中烫一分钟。
7.捞出，加入辣椒油、味精拌匀。
以上就是凉拌腐竹的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
