蒸油花卷怎么卷?，蒸花卷的做法和技巧
1、食材清单:500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐。 2、首先是和面,做花卷的面不能和的太软了,太软了造型容易塌,面一定要醒发完全。
最近很多小伙伴想了解关于蒸花卷的做法和技巧，今天小编整理了蒸花卷的做法和技巧的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、蒸油花卷怎么卷?
用料
面粉 500克
水 250克
干酵母 5克
葱花 半碗
盐 适量
植物油 适量
葱油花卷——还原妈妈的味道的做法
1、将酵母放入小碗中用少量的温水活化，温水不超过手的温度。然后倒入面粉中，加足量的水将面粉揉成柔软光滑的面团，放入容器中，盖上盖子发酵约1个小时，面团涨成两倍大。具体发酵时间与温度湿度有关，已发酵好为准。
2、发好的面团用手指扎洞不回弹，不塌陷，呈现均匀的海绵丝窝状。
3、将面团放置于面板上，借助干粉揉面排气，使面团重新变得光滑结实。
4、将面团擀成一张大面片。
5、撒上油。
6、将油涂抹均匀。
7、均匀地撒上一层盐。
8、再撒上一层葱花。
9、将面片从一端向另一端滚动折叠起来。呈厚片状。
10、切成等宽的段，将两个剂子上下摞起来。
11、取一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间。
12、用力地向下压，使层次向上翻卷。
13、取掉筷子，捏住面的左右两头略抻长，然后将两头弯向底部捏合。
14、做好的胚子放置在笼屉上。锅底加水加热到七八十度，关火，将笼屉放置锅中，盖好盖子，二度发酵10-20分钟，面胚圆润膨大至1.5倍大。
15、开大火蒸制15分钟。
16、关火后等2分钟揭盖起锅。
二、花卷怎样做好吃
花卷这样做更加有滋有味，配上我最喜欢吃的土豆
花卷的做法大全
花卷在南方是最常见的早餐小吃，花卷的做法有很多种，传统的以千层花卷最为出名，还有葱油花卷，南瓜泥花卷等，今天我们把各种花卷的家常做法分享给大家，每一种都配上了详细的图文讲解，新手也能快速上手。
适宜人群：花卷有消食作用，一般人都可食用。
食用禁忌： 糖尿病的人不适宜吃太多。
蒸花卷怎么做又白又好吃技巧：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
葱花卷的葱如何保持绿色不变黄的技巧：
首先我们在花卷上面涂一层鸡蛋液，这样可以保证不会那么黄，但是颜色多少肯定会变黄一点。
这是因为自然的色素加热过后就发生变化了。 外面卖的花卷里绿色的葱可能是加了添加剂的
三、蒸花卷的做法与花样?
可以做紫薯花卷呀，或者紫薯和白面粉卷在一起的花卷，好看也好吃
第一步，将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团，放在一旁静置十分钟，静置好后，揉匀，擀成片状。
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第二步，在白面片上，稍微抹一点水，然后将蓝色面片放在上面，重叠之后卷起来。
3
第三步，将卷起来的面棒平均切成一块块，厚度要一致，差不多是10mm左右，三个为一组。
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第四步，用筷子放在中间夹住，要用力，夹出花朵的雏菊就可以了，花朵的每一辫，捏一捏。
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第五步，放在一旁静置发酵，如果夏天的话室温半小时，冬天的话烤箱30度半小时，之后放蒸屉上蒸十分钟即可。
1.
将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团,放在一旁静置十分钟,静置好后,揉匀,擀成片状。
2.
在白面片上,稍微抹一点水,然后将蓝色面片放在上面,重叠之后卷起来。
3.
将卷起来的面棒平均切成一块块,厚度要一致,差不多是10mm左右,三个为一组。
4.
用筷子放在中间夹住,要用力,夹出花朵的雏菊就可以了,花朵的每一辫,捏一捏。
作为一个北方人，花卷是经常会吃到的一种家常主食。本次给大家介绍怎么做蒸花卷，快来看看吧。
食材
- 面粉 500克
- 花生油 10克
- 酵母粉 10克
- 淀粉 10克
- 五香粉 10克 方法/步骤
- 1
在面粉中倒入适量酵母粉，倒入淀粉水，搅拌，和成面团，发酵大约5小时左右。
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- 2
用擀面杖把面团擀开成饼状，倒上适量花生油，五香粉，涂抹均匀。
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- 3
用手把面卷起来，用刀切成小块，拧成花卷。
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- 4
在蒸笼上倒少许花生油，涂抹均匀，放上花卷，上锅蒸15分钟左右即可出锅。
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四、超级好吃简单上手快的椒盐小花卷
椒盐小花卷
食材：面粉
做法：250g面粉，5g酵母，5g白糖，搅拌均匀，160g温水，搅成絮状，和成光滑面团醒发30分钟，30g烧烤料，10g面粉，搅拌均匀，烧30g热油倒入7g盐，搅拌均匀晾凉备用，面团发至两倍大扒开有蜂窝状孔洞可，面板撒面，准备葱花，倒少许油，拌匀，取出面团揉面，排气把油酥均匀，刷在饼皮上摔成薄饼饼皮至一头卷起，锅内二次醒发20分钟，动切成均匀的面剂，卷成花卷冷水上锅花卷的卷，火蒸15分钟关火焖5分钟出锅
以上就是蒸花卷的做法和技巧的介绍，希望能对大家有所帮助。
