菌菇汤怎么做好吃，菌菇汤的做法
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。请点击输入图片描述 5 在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下。
最近很多小伙伴想了解关于菌菇汤的做法，今天小编整理了菌菇汤的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、菌菇汤怎么做好吃
因人而异，每个人的口味不同，你喜欢什么口味的蘑菇汤就做什么口味的？
日常生活中干蘑菇常用来做汤、提鲜，当然也有一定的药用价值，而排骨在中国人的餐桌上做法很多，红烧的、炖汤的、粉蒸的、烧烤的等等，这两种食材一起怎么做好吃呢，常见的做法就是做汤，非常滋补的一道菜。
首先我们来看看怎么挑选干蘑菇和排骨：

好的干蘑菇鉴别方法：
1、看外形：好的干蘑菇菌盖厚实、盖面平滑、大小均匀。
2、看颜色：好的干蘑菇表面会稍带白霜，颜色偏淡黄色和乳白色，而紫红色的则是陈货。
3、闻香味：带有浓郁的香味
4、干燥度：用手捏一下，质地干但不会被捏碎为好。

好的排骨选择方法：
1、看颜色：最好的是粉红色，太红或者太白的都不行。
2、闻味道：有新鲜的猪肉味道而且带有一点点腥味
3、看手感：用手指用力按压排骨上的肉，能够迅速恢复原状。用手摸排骨表面，有一点点湿润但不粘手。

排骨蘑菇汤的做法：
排骨蘑菇汤属于粤菜系，是一道非常传统的广东省名菜，有造血和促进骨质生长的功效。
准备主料干蘑菇300克、排骨500克
辅料盐、料酒、姜、大葱、胡椒粉、味精、鸡精、葱花、鲜汤
首先把蘑菇的根部去掉、洗干净，排骨洗干净，切成适当的段，辅料处理好备用
中火烧热锅，放入鲜汤，下入排骨、料酒和姜葱，烧开后撇去浮沫
炖到六成熟的时候，放入处理好的蘑菇，炖到排骨的肉和骨头稍稍分离，去掉姜葱
最后放入鸡精、味精、搅拌均匀即可出锅装碗，撒上葱花。
小贴士：
炖煮时要注意控制火候，可以先用旺火然后再用小火，慢慢煨炖。
营养价值：
味道鲜美，是上好的补品，有健脾益气、开胃、生津、促进儿童的骨质生长的功效，还有造血功能。
二、丝瓜菌菇汤怎么做?
丝瓜菌菇汤
食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋；
辅料：生姜、小葱、食盐、食用油。
做法步骤：
1.食材洗净备用；
2.丝瓜切块，生姜切成姜丝，小葱切成葱花备用；
3.碗中打入两颗鸡蛋，加适量盐搅散备用；
4.起火，油热后倒入蛋液煎熟，盛出备用；
5.重新热油，加入葱姜丝炒香，加入白玉菇炒软，倒入丝瓜翻炒片刻后倒入足量清水烧开；
6.水开后加入煎蛋和适量盐调味;
7.关火，撒上葱花，将汤盛入盘中。
三、低脂低卡杂菌菇鲜汤
人工杂菇的香味也不亚于天然菌菇，在食材有限的情况下，人工杂姑也能大大暂时满足急于尝鲜。菇中自带大地的芳香，汤，味鲜香甜，菌，芳香多汁，肉，嫩滑爽口。
食材：猪肉，鸡蛋，杂菇（小木耳，小蘑菇，香菇，金针菇），姜葱蒜。
准备：
1、猪肉洗净沥干水切片，放入一勺红薯粉，少许鸡精，胡椒粉，一勺纯净水，加一勺芝麻油揉匀备用。
2、杂菇切片和段，姜葱蒜切丁，鸡蛋打散。
3、两勺红薯粉三勺水拌匀成芡汁备用。
做法：
1、热锅下油，下入葱姜蒜丁炒香，紧接看下入杂菇炒出香味，加一大碗水煮开。
2、加入一勺鸡精，半勺盐煮开五分钟，加入肉片煮制断生，加入蛋液煮制定型后轻慢搅拌均匀，再煮制三十秒，加入芡汁搅拌均匀撒上葱花起锅。
四、好喝不胖的冬瓜菌菇汤
✅食材：
平菇适量，冬瓜1小块，葱和香菜适量，蚝油1勺，鸡蛋2个，盐3g。
✅做法：
1、平菇清洗干净后手撕成小条，冬瓜去皮切薄片，香菜和葱切好。
2、鸡蛋打散，锅中放入少许油倒入鸡蛋煎成饼，出锅晾凉切成条。
3、锅中倒入少许油，放入葱花煸香，加入平菇炒两分钟，依次加入冬瓜，蚝油一勺，倒入清水煮10分钟。然后打开锅盖加入鸡蛋继续煮1分钟。
4、出锅前撒少许香菜和盐，不喜欢香菜可以不放。也可以适量放几滴香油增香。一款营养美味的汤就做好了。
五、菌菇汤怎么做
菌汤怎么做才好吃？首先葱下锅然后加入菌类稍微炒一下，再加入水煮开，然后加入豆腐，煮开调味即可。
菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便易学学，而且口味好又有营养。和菌汤主要就是喝它的鲜，所以我们在制作过程中没有炒，而且直接炖的，这样做出的菌汤鲜味十足，再加入一点豆腐，味道也是棒棒哒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空可以试一下。

【菌菇汤】
1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

技术要点：
1.最后选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。
2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。
3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。
以上就是菌菇汤的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
