肉沫干煸豆角怎么做?，干煸豆角怎么做
1、豆角洗干净,擦干水分,一定要擦干,不然下锅会炸锅,切成小段。 2、调个料汁:一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。 3、豆角下锅煸炒至表皮变皱,捞出备用。
最近很多小伙伴想了解关于干煸豆角怎么做，今天小编整理了干煸豆角怎么做的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、肉沫干煸豆角怎么做?
肉沫干煸豆角
食材：炒豆角、里脊肉、葱姜蒜、干辣椒段、花椒。
制作：
1、豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。
2、调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。
3、豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。
4、锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。
5、葱花蒜末辣椒段花椒炒香，倒入肉沫，豆角，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒、撒点芝麻出锅。
推荐如下
肉沫干煸豆角
食材：炒豆角、里脊肉、葱姜蒜、干辣椒段、花椒。
制作：
1、豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。
2、调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。
3、豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。
4、锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。
5、葱花蒜末辣椒段花椒炒香，倒入肉沫，豆角，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒、撒点芝麻出锅。
二、干煸豆角的简单做法
干煸豆角的简单做法
导读：干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。
干煸豆角做法一
1、先看看原材料。
2、初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。
干煸豆角的两种简单做法
3、焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。
4、干煸：空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用。
5、炒制肉碎：锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀。
烹饪技巧：
1、焯水：豆角焯水的时间，千万别太短，足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
2、干炒：锅中不放油，直接放入焯水后的豆角，也是小火慢炒，直到把豆角内部的水分煸干，也要大约5分钟。
干煸豆角做法二
主料：长豆角。
配料：牛肉洋葱大蒜姜。
调料：生抽盐胡椒粉糖料酒糖花椒辣椒。
做法：
1、材料图。
2、材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。
3、牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
4、洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。
5、平底锅加一点儿油，放入豆角。
6、小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的'情况，可能需要加盖。
7、将煸好的豆角出锅8、加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。
9、将牛肉出锅。
10、用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。
11、将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。
12、加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。
小贴士：
1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。
三、不会做家常菜的朋友们,可以试着做哪几道,营养美味做法简单?
肯定就是小鸡炖蘑菇，西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋或者是辣椒炒鸡蛋，
香辣鸡爪鸡蛋
原材料：凤爪500g、鸡蛋20个、蒜头3g、姜片3g、米酒、辣椒干、五香粉适当、老抽王小勺、生抽酱油大小勺、冬茹1小把
作法：鸡爪买新鲜清洗干净将水控干。拿刀搞掉脚指甲，在剁碎小小块预留。鸡蛋清理干净然后放入水中走红烧开后转中火煮开。大蒜生姜切片，葱切条。锅中进水，放进切成小块的凤爪，再放入少量料酒去腥儿，烧开后用清水清理干净白沫子，沥干水分备用。
锅中加少许油，放进生姜大蒜，冬茹进行爆香，在放进少量辣椒干一起炒。倒进凤爪和鸡蛋，炒成凤爪外边淡黄先后添加米酒、老抽王、生抽酱油、白砂糖和五香粉炒成匀称着色。倒进适量开水刚吞没过食物，烧沸再转文火慢炖好再转收汁儿，放进少量冬茹，炒匀出锅就可以。
生活中炒腐竹
食物：豆腐皮、小辣椒、青椒、葱、姜、蒜、老抽王、生抽酱油、盐、糖。作法：最先我们可以把豆腐皮切条，小辣椒和青椒切条，葱蒜切碎就能做饭了，次之大家在锅中放进少许油，那么在锅中放进葱蒜炒出香味，之后在锅中放进青椒和小辣椒油爆，然后大家在锅中放进豆腐皮煸炒，在锅中添加老抽和生抽煸炒，最终在锅中放进糖和盐炒匀，
香菇肉末水豆腐
用材:水豆腐1小块、肉沫、平菇、蒜泥、老干妈、野山椒、芡粉、盐、生抽酱油。作法:将水豆腐切割成格子，锅中少量油,放进肉末炒稍干,让肉沫中的油份一点点的外渗。放进蒜泥,炒成蒜香味儿。放进野山椒,老干妈,炒30秒然后放入生抽酱油,放进适量水小煮2,3min放进军用被子,和香菇炖一些,让味道进入水豆腐内,临起锅时放进芡粉,摇晃大锅让豆腐弟兄们就占上芡粉,添加适量盐
双椒魔芋豆腐
用材：磨芋、红尖椒、泡香辣、生抽酱油味精、植物油。作法：磨芋切条，用开水焯一分钟。二种椒切小圆环锅中滚油。油爆双椒，出香味再放磨芋煸炒。加盐和生抽酱油，熄火。放一点味精
淮山药家常菜
主要材料：淮山药、青椒红椒、黑木耳盐、味精油葱。作法：黑木耳提早泡开除根清洗，青红辣椒去筋清洗切片。山药去皮清洗斜切成片放进水里避免掉色。锅热倒进油加葱段炒出香味。添加木耳山药煸炒两下。添加青红辣椒块煸炒至断生。添加盐鸡精调料。摆盘就可以吃了
金针蘑家常菜
原材料：金针蘑300克，剁辣椒2勺，饺子馅100克，生抽2勺，盐1克。作法：金针蘑除根清洗。放开水中焯1分钟。捞起放冷水中太凉，再捞起来攥出水份。碗里放进剁辣椒，生抽，盐搅拌。锅里加点油，油烧放进姜蒜爆香。放进饺子馅炒匀，至饺子馅掉色泛白。倒进炒好的碗汁。炒匀。倒进焯好一点的金针蘑，煸炒匀出锅。
酸辣肥肠
主要材料：熟肠子、窝笋、盐鸡精粉、野山椒小米椒、蒜姜、麻椒米酒。作法：窝笋切条，肠子切片，小米椒，黄贡椒切圈，蒜切成片，生姜切成片，麻椒。起油锅下生姜片，麻椒进行爆香，下肠子煸炒添加两茶勺米酒炒到略微发黄。添加葱姜，小米椒，黄贡椒炒匀，添加少量老抽王炒匀/添加窝笋炒匀，添加三分之一茶勺盐与鸡精粉调料，煸炒至窝笋断生就可以。
以上就是干煸豆角怎么做的介绍，希望能对大家有所帮助。
