煮茶叶蛋的方法?，茶叶蛋怎么做才入味又好吃
一、食材:鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克 二、煮茶叶蛋的方法步骤 1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个...
最近很多小伙伴想了解关于茶叶蛋怎么做才入味又好吃，今天小编整理了茶叶蛋怎么做才入味又好吃的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、煮茶叶蛋的方法?
茶叶蛋不算速食，也不是大餐，却自带一股人间烟火气。
童年记忆中，茶叶蛋经常出现在车站、景区等行人较多的地方，因为其价格实惠、携带方便，出门的人都喜欢买几个，好吃又抗饿。小学春游时，妈妈也喜欢自己做一些，装几个在书包里，妈妈做的茶叶蛋也成为很多人难忘的记忆。
现在想吃茶叶蛋，基本都只能在早餐店了。但是近年来各种食品安全问题频发，比如今年315晚会爆出的“土坑酸菜”、“造假粉条”等等，所以想吃茶叶蛋，还是自己在家做比较好，吃的更安心健康。
煮茶叶蛋虽然说起来很简单，但是想要煮的清香入味，却需要一定的技巧和功夫。
茶叶是煮茶叶蛋的重要材料，不同的茶叶煮出来的茶叶蛋有不同的味道。比如绿茶煮出来的茶叶蛋会有点涩味，武夷岩茶煮出来的茶叶蛋有一股清新的花香，金萱乌龙煮出来的茶叶蛋有淡淡的奶香味。
家常煮茶叶蛋，红茶是好吃又实惠的选择。因为红茶味道香浓，而且没有苦涩感，煮出来的鸡蛋就会香气四溢，颜色鲜亮均匀。
今天给大家分享的这个煮茶叶蛋的做法和配方，不能说最好吃，但是味道要好过大多数卖的茶叶蛋。下面来看看煮茶叶蛋的详细做法步骤和一些小窍门吧！
【所需食材】
鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g
【详细步骤】
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8.我泡了一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
二、怎么做茶叶蛋最入味最好吃?
做茶叶蛋的方法很多，但是要做到入味最好吃，以下是一个简单的茶叶蛋入味方法：
1. 准备新鲜鸡蛋10~12个，打1小块姜片和2瓣蒜，稍微拍扁备用。
2. 煮开水，放入鸡蛋，焯至外壳裂开萌生条纹后捞出变冷水冲凉。
3. 煮汁：取半碗老抽、一小碗生抽、5~8克红茶叶、3大片桂皮、6瓣大蒜、1小块姜片、20克冰糖、适量水。
4. 把鸡蛋放入煮汁中，直到水，蛋都要浸没在汁里。
5. 开小火慢炖两小时，并用筷子在蛋上划几刀，使茶叶蛋入味。喜欢较深色可以炖久一些，但不要超过3小时，以免浸泡过久失去鲜味。
温馨提示：口味偏重者建议提前计算好卫生保障。戴上手套，将料料齐全的茶叶蛋煮好后装在玻璃瓶子里，口感更好，也更卫生、方便携带。
茶叶蛋是一种美味健康的小吃，制作起来并不难。要想让茶叶蛋入味，最好的方法就是让鸡蛋充分吸收卤汁。以下是一些步骤和技巧：
1. 先将鸡蛋用水煮一下，去除多余油腻和异味。
2. 然后用一勺料酒和一份生抽、老抽、酱油，再加上几片生姜、八角、桂皮等秘制香料，将鸡蛋放入锅中煮沸。
3. 煮沸后，将火再调小，继续将卤汁和鸡蛋一起煮至少一个小时，让鸡蛋充分入味。
4. 做好后可以将茶叶蛋放入保鲜袋中冰箱保存，吃的时候可以用刀划一下再用手剥，这样更好入味哦。
总之，关键是让鸡蛋在足够的时间和卤汁中煮，让其充分吸收香气和味道，才能制作出入味好吃的茶叶蛋。
三、怎么煮茶叶蛋才能入味?
煮茶叶蛋入味的方法：在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。
煮茶叶蛋入味的做法
食材用料
- 鸡蛋8个、红茶5克、八角2个、桂皮1克、香叶2克、小茴香2克、
糖30克、老抽15毫升、生抽25毫升、盐20克、水1000毫升。
- 将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，关火再焖5分钟；
- 将煮好的蛋捞出，敲出裂纹；（碎一点较好）
- 将所有称好的香料倒入锅中，加入茶叶，先用大火煮开，后用小火煮3分钟，
让味道浸入水里；
- 将敲好的蛋放入，开小火煮3~4小时，煮好后焖1~2小时即可；
- 完成，揭开锅盖，十足茶香，扑面而来，沁人心脾。
- 茶叶的选择 ：最好用红茶，普洱，大红袍等深色茶叶，龙井等绿茶不建议使用；
- 香料配比：要蛋卤咸一点，则可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色；
- 入味的方法：想让茶叶蛋更入味，在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后
再加热食用。
食材：5个鸡蛋，1茶匙小苏打，4杯水，4汤匙中国茶叶红茶，乌龙茶或普洱茶，3汤匙酱油，1茶匙黑酱油，1茶匙5香料粉，1个八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。
步骤：
1.将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。
2.在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。
3.将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。
4.排出热水，然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟，让它们冷却下来。
5.鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。
6.在锅里加点水，中国茶叶，酱油和黑酱油。
7.加入5香料粉，八角，茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。
8.充分搅拌混合物，然后小心地加入鸡蛋；盖上平底锅，然后用小火煮1小时。
9.关闭加热但保持盖子打开。让鸡蛋继续在茶混合物中浸泡至少另外4小时，直至过夜。
以上就是茶叶蛋怎么做才入味又好吃的介绍，希望能对大家有所帮助。
