芋头的由来和历史，芋头
一、由来 芋头，又被称为芋、毛芋、毛艿、芋芨、水芋、芋头、台芋、红芋等，有很多不同的品种。它原产于邻国印度，被引入中国并在汉朝时开始种植。二、历史 早在汉朝时，芋头就成为人们在饥荒时期的重要粮食来源。
最近很多小伙伴想了解关于芋头，今天小编整理了芋头的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、芋头的由来和历史
芋头的由来和历史如下：
一、由来
芋头，又被称为芋、毛芋、毛艿、芋芨、水芋、芋头、台芋、红芋等，有很多不同的品种。它原产于邻国印度，被引入中国并在汉朝时开始种植。
二、历史
早在汉朝时，芋头就成为人们在饥荒时期的重要粮食来源。芋头的块茎富含淀粉，具有很高的饱腹感，可以用来代替部分粮食。另外，它也可以用来煮菜、煮粥等多种方式食用。在过去，人们常常将芋头蒸熟或烤熟作为早晚餐的主食。芋头不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、A，烟酸以及钙、钾、镁、铁、锌、硒等矿物质。
芋头生长习性
芋在适宜的温度条件下，种芋发根，生叶后形成新植株，植株基部形成新短缩茎，随着植株生长逐渐膨大形成新的球茎，谓之母芋（芋艿头），母芋有多数茎节，每节有棕色毛状叶鞘遗迹。母芋每伸长1节，就生长1片叶。
据中国奉化农科所观察，在3月底至10月底这段时间的积温高低，影响各年所生长的叶片数，积温高叶片数多，反之就少，一般15—20片，平均每隔10天左右长叶1片。在母芋下部腋芽长出的球茎为“子芋”，子芋又会长出“孙芋”。芋根为肉质纤维根，根系发达而旺盛，根毛很少。在热带地区，芋常能从叶丛中抽生黄绿色肉穗花序，但在本地很少开花。
以上内容参考：
二、芋头怎么吃
芋头的吃法有烧芋头汤、炒芋头、蒸芋头。
1、烧芋头汤
芋头可以烧汤，烧汤是芋头最为常见的一种吃法，冬天天冷的时候，喝上一碗芋头汤成为了很多人的最爱。最简单的烧汤方法就是将芋头切成丁，煸炒一下，放水煮汤，出锅之前撒上少许葱花就可以了。
2、炒芋头
芋头可以炒着吃，炒芋头是芋头的一种简单吃法，可以将芋头切成片炒，也可以将芋头切成丝炒都是可以的。可以单独清炒，也可以和肉丝、芹菜、胡萝卜等食材搭配起来炒，无论哪一种，都是一道快手菜。
3、蒸芋头
芋头可以蒸着吃，蒸芋头也是一种不错的吃法，芋头单独蒸的话，可以放上一些剁椒吃，也可以碾压成泥做成芋头泥也是一道美味。此外，直接将蒸好的芋头蘸着白糖吃，就成为了一道甜点了。
芋头的挑选技巧
1、看外皮
购买芋头时应挑选个头端正，表皮没有斑点、干枯、收缩、硬化及有霉变腐烂的。
2、看新鲜度
须根少而粘有湿泥、带点湿气的，外皮无伤痕的芋头最新鲜；可以用手轻轻地捏一捏芋头，硬点的比较好，软的说明快坏了。
3、看大小
芋头是体型越大，品质越好，价格也随着体积的增大而成倍增加。
4、掂重量
同样大小的芋头，两手掂量下，比较轻的那个会粉些；而对“太重”的芋头则要提高警惕，芋头越重很可能是芋头生水越严重，生了水的芋头肉质不粉，口感单调。
三、芋头的营养价值及食用禁忌
芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，孕妇应适量食用，切不可使用过多。芋头的营养价值及食用禁忌，本文将为您一一介绍。
🍚芋头与大米煮粥食用很适宜
芋头与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。
👍适宜食用的人群
有淋巴结肿大、良性肿瘤，以及乳腺增生病史的孕妇尤其适宜食用芋头。各种癌症患者宜食。适宜慢性习惯性便秘的孕妇食用。
👎不适宜食用的人群
糖尿病病史的孕妇忌食芋头。
🚫生芋头有毒
孕妇不能生吃芋头，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
四、芋头的拼音
芋头的拼音：[yù tou]。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物。
而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
种类：
经劳动人民长期因地制宜地选种培育，已有多种不同类型的品种，其中常见的为下列3类：
1. 多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。
2. 大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。
3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。
五、芋头是什么?
芋头，天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。 其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。
已有多种不同类型的品种，其中常见的为下列3类：
1. 多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。

槟榔芋
2.大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。
3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。中国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。
芋头是什么
1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
2、叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
3、性喜高温湿润，种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
以上就是芋头的介绍，希望能对大家有所帮助。
