羊肉怎样做好吃，羊肉的十三种做法
做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
最近很多小伙伴想了解关于羊肉的十三种做法，今天小编整理了羊肉的十三种做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、羊肉怎样做好吃
做法如下：
清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
炖着吃，用小火将其炖得烂烂的，放在嘴里就好似要化了一般，五味杂陈全在
【酸菜汆羊肉片】
所需材料：东北酸菜、羊肉片、香菜、盐、虾皮、葱、姜，白胡椒粉
做法步骤：
1.将酸菜切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝)，用清水洗一遍，捞出，攥净水待用
2.准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段
3.锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味
4.下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火
5.加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花即可
小贴士:用的是内蒙的羊肉片，比较嫩，开锅变色，即是熟了，不用煮太久，煮久了羊肉片口感不嫩
【烤箱版羊肉串】
所需材料：羊腿肉、洋葱、盐、蚝油、十三香、孜然粉、料酒、辣椒粉、孜然、芝麻
做法步骤：
1.羊肉要选用带一些肥肉的或者带羊油的，全是瘦肉的烤的口感柴不嫩，要刷油，把羊肉切成大小均匀的块，洋葱切成小块。
2.将切好的羊肉放在容器内，加入洋葱块，蚝油，十三香，孜然粉，料酒，抓匀，腌制1小时
3.然后将羊肉穿在签子上，一根签子穿5块肉，三块瘦的两块肥的
4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的羊肉串摆在烤网上。
5.启动烤箱，烤箱上下火200度，定时20分钟，待羊肉串烤制变色，将羊肉串取出，烤箱比较热，防止烫伤，均匀的撒上盐、辣椒粉、孜然、芝麻，放入烤箱，继续烤十分钟即可。
小贴士：烤制羊肉串时要观察肉的颜色变化，肉串的大小不同烤制时间也不一样，烤变色了，撒上调料就可以了，烤制时间太长，肉质就不嫩了。孜然、芝麻、辣椒粉的量按个人口味增减。
二、羊肉的做法大全
羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食材。它不仅含有高蛋白质、低脂肪和多种维生素、矿物质，还有助于补益脾胃、驱寒暖身等功效。下面为大家介绍一些常见的羊肉做法，以供参考。
一、煲羊肉汤
1.准备羊骨、羊肉、生姜、葱段等食材；
2.先将羊骨焯水去腥，再和羊肉一块放入炖盅中；
3.加入姜块、葱段等调料，倒入清水，水量要超过食材；
4.放入电炖锅或火炉上小火炖1-2小时，直到汤汁浓稠，加入适量盐和味精即可。
二、炒羊肉片
1.准备羊肉、生姜、蒜、胡萝卜、青椒等食材；
2.将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀；
3.热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入羊肉煸炒；
4.加入胡萝卜、青椒等蔬菜煸炒，调入生抽、醋、糖等调料即可。
三、烤羊肉串
1.准备羊肉、孜然粉、辣椒粉、大葱、韭菜等食材；
2.将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟；
3.将羊肉块穿成串，夹上葱段、韭菜等配料；
4.用烤箱或烤炉烤5-8分钟，翻面继续烤5-8分钟，直到肉熟香味浓郁即可。
四、煮羊肉火锅
1.准备羊肉、蘑菇、豆腐、粉丝等食材；
2.锅中加入清水，放入羊肉片焯水去腥；
3.烧开后加入蘑菇、豆腐、粉丝等食材，用鸡精、蒜等调料调味；
4.食材熟后放入调料中食用，火锅底料可根据个人口味选择。
五、炖羊肉煲
1.准备羊肉、马蹄、木耳、莲藕等食材；
2.将羊肉焯水去腥；
3.热锅冷油，放入蒜和姜煸炒；
4.加入水烧开，放入羊肉、香叶和草果等调味，再加入马蹄、木耳、莲藕等蔬菜，慢火炖煮2小时以上即可。
六、羊肉炖豆角
1.准备羊肉、豆角、姜、蒜、料酒等食材；
2.将羊肉切成块，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制30分钟；
3.锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入羊肉煸炒；
4.加入预先焯水过的豆角，加入适量水，用小火炖煮1小时，放入盐、鸡精等调味即可。
七、煎羊肉饺子
1.准备羊肉、大葱、生姜、饺子皮等食材；
2.将羊肉切成小碎末，加入葱姜、盐、酱油、香油、淀粉拌匀；
3.将馅料包入饺子皮中，煎至两面金黄，加水盖上盖子焖煮3分钟即可。
八、蒸羊肉馄饨
1.准备羊肉、馄饨皮、木耳、冬菇、芹菜等食材；
2.将羊肉切成末，加入馄饨皮馅中，加入盐、酱油、味精、淀粉拌匀；
3.将馅包入馄饨皮中，码入蒸锅，上笼蒸15-20分钟；
4.将木耳、冬菇等食材切碎，与芹菜一起炒香，浇在馄饨上即可。
九、煲羊肉豆腐汤
1.准备羊肉、豆腐、生姜、香菜等食材；
2.先将羊肉焯水去腥；
3.将豆腐切块，放入炖盅中，撒盐和味精；
4.将焯水后的羊肉块放入炖盅中，倒入适量的清水；
5.加入姜片和香叶煮开后，转小火煮至肉熟软，加入香菜末即可。
十、烤羊肉饼
1.准备羊肉、洋葱、姜、面粉、油等食材；
2.将羊肉切成末，加入姜末、洋葱碎、盐、胡椒粉、料酒拌匀成馅；
3.制作面皮，加入面粉、油、盐等食材，揉成面团；
4.将面团擀成薄片，包入羊肉馅后扣成馅饼状，平放在烤盘中；
5.放入烤箱中，烤至两面金黄，即可取出切片食用。
总结：
羊肉是一种口感鲜美、营养丰富的肉类食材，具有多种烹调，煲汤、炖肉、烤串、煎饺、蒸馄饨等多样化做法，可以满足不同人的口味需求。在享用美味的同时，也可以获得多种营养成分的补充，尤其适合寒冬季节调理身体保暖。希望大家可以尝试不同的烹调方法，将羊肉这种美食发挥到最佳。
以上就是羊肉的十三种做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
