春卷皮是怎么制作的?，春卷皮的做法
食材:高筋面粉适量、鸡蛋1个、盐少许春卷皮的简单做法:1.高筋面粉放入大盆中,慢慢注入清水,搅拌面粉,直至揉成面团2.用手指蘸水,半握拳头用指头部位蘸水压面,手指上水吸收后再蘸水压面3.拿着甩好的面团,在平底锅上轻轻一转:4....
最近很多小伙伴想了解关于春卷皮的做法，今天小编整理了春卷皮的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、春卷皮是怎么制作的?
春卷皮怎么做：
食材：高筋面粉适量、鸡蛋1个、盐少许春卷皮的简单做法：
1.高筋面粉放入大盆中，慢慢注入清水，搅拌面粉，直至揉成面团
2.用手指蘸水，半握拳头用指头部位蘸水压面，手指上水吸收后再蘸水压面
3.拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转：4.面团会留在平底锅上，用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面
5.然后另外一面煎制1分钟即可。
原料：中筋面粉、盐、玉米油、清水。
做法步骤：
第1步、面粉中加入一小勺盐，500毫升清水搅拌程絮状。
第2步、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步、取出揉成长条状。
第4步、分成若干小份。
第5步、用擀面杖把面团擀成圆饼状。
第6步、依次放一块面团，上面均匀的刷上玉米油，一定要刷均匀这样才好撕开。
第7步、如此重复，直至全部做完。
第8步、用擀面杖擀成薄饼状，尽量赶得薄一点，这样蒸出来才会透明。
第9步、入沸水锅中蒸20分钟即可。
第10步、出锅一层层撕开。
说到春卷，相信很多的朋友都有吃过，也喜欢吃，但是有相当大一部分的人，都是在外面吃的，原因是自己不会做春卷皮，方法不对，要么做得太厚，要么不成形，其实都是因为没有掌握配方和方法，如果你知道它的制作原理，你会发现做出又软又劲道凉了也不会发硬的春卷皮，也是很简单的事情。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，花生油30克
第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。
第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。
第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复操作叠一起。叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼即可。
第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。
这样一道薄如蝉翼，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮，就制作完成了，喜欢吃春卷的朋友们，就动手做来试试看吧，做好之后，可以根据自己的口味卷上各种自己喜欢的美食开吃，保证这个做法不会让你失望的。
二、春卷皮的做法
春卷皮的做法十分讲究，且比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。下面是春卷皮的详细做法：
1、将面粉放入盆中，加盐和清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2至3小时。
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
春卷皮，主要流行于福州十邑，它皮薄酥脆，馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色
三、春卷皮的新鲜吃法
春卷卷虾滑
食材
春卷皮，虾滑，咸蛋黄
做法
给虾滑调个料，蛋黄捣碎，春卷皮泡5秒，铺平在操作台，虾滑放春卷皮中央，再覆盖一层蛋黄，春卷皮四周向中间聚拢折叠，多余部分减掉蒸锅蒸15分钟即可
四、春卷皮的做法
手工制作春卷皮过程如下：
食材：面粉100克、盐10克、糖20克。
1、首先准备以下材料。
2、面粉中加入盐，糖混合均匀。
3、将水慢慢倒入混合好的面粉中。
4、边倒边搅拌，和成面团即可。
5、这样春卷皮就做好了。
春卷皮做法介绍如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。
五、春卷皮的制作方法和过程
1、选用高筋面粉。
2、少许水慢慢加入面粉中，慢慢搅拌，面成飞絮状开始用手揉，直到揉成面团。这步可以加入少许盐。
3、把面从飞絮状揉成面团，需揉成面团可以用手抓离面盆。
4、开始压面。用手指蘸水，用半握拳头的指头部位去蘸水，然后压面，压几下，觉得面把手指上的水吸收了，再蘸，就这样不断压，不断蘸。直到用手抓起面，面可以不断裂从面盆里拉起来！
5、准备醒面。倒入冷水，冷水没过面团即可。
6、静置1个小时后，把上面的水倒掉。
7、开始甩面。把醒好的面，从面盆里抓起来，面会由于地心引力作用往下掉，掉到大约10公分，把面甩回手心，再把手心朝下，任由面往下掉，接着再甩回手心，重复这个步骤，直到面团上劲。
8、拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转，面团会留在平底锅上，如果有气泡或者面点，用手上的面团去修补一下。
9、用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面，然后另外一面煎制1分钟即可。
10、成品需分开摊开，否则叠在一起后，饼皮会吸收空气里的水分后开始粘在一起很难分开。
春卷皮做法介绍如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。
以上就是春卷皮的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
