蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?，正宗蒜蓉小龙虾的做法

1、首先把食材准备好,然后小龙虾去腮去尾筋,用盐水泡一小时,后用刷子再清洗一两遍。蒜蓉味的主要是蒜就好了喔。 2、接着菜籽油热锅,加大蒜、葱白、洋葱爆香。 3、倒入小龙虾,先在油锅里翻炒喔,等小龙虾都变红色。

最近很多小伙伴想了解关于正宗蒜蓉小龙虾的做法，今天小编整理了正宗蒜蓉小龙虾的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。

文章目录：

1. 蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
2. 太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
3. 蒜蓉小龙虾怎么做
4. 蒜蓉小龙虾
5. 蒜蓉小龙虾

一、蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?

【 1 】蒜蓉香辣小龙虾的做法

小龙虾 2斤半、青椒 3根、小米辣 适量、土豆 一个、黄瓜 一根、

大蒜 4头、大葱 2根、香菜 少许、姜 少许、啤酒 一罐。

做法步骤

1. 买回来的小龙虾，清洗干净、去头；

2. 大蒜一定要准备多一点；

3. 把蒜和姜末打成末，没有机器手切也行，就是慢点，姜片放4厚片；

4. 切好所需食材备用，准备的青椒，能吃辣得朋友多准备点小米辣，细得那个辣椒就行了；

5. 多放点油烧开倒入小龙虾，锅中大火翻炒到变色，然后盛出备用；

6. 锅中留少许底油倒入一小块火锅底料，2勺郫县豆瓣酱，下一半蒜末、大葱、一半青椒、

   炒香倒入小龙虾，炒至蒜泥均匀沾在虾上；

7. 倒入一罐500毫升啤酒，大火煮开盖盖，小火煮半个小时入味；

8. 煮30分钟后放入土豆片、黄瓜条、大火煮熟，不要煮太久，土豆会烂，然后倒入剩余蒜末，翻炒俩下，出锅；

9. 盛碗上桌，放上少许香菜点缀，即可开吃了。

小贴士

蒜蓉分2次入锅。

【 2 】蒜蓉小龙虾的做法

小龙虾 3斤、蒜蓉 半斤、啤酒 1瓶、食用油 适量、蒜蓉酱 3勺、盐 适量、鸡精 适量、

味精 适量、胡椒粉 适量、白酒 1勺、香醋 适量、香葱 适量、淀粉 适量、糖 2勺。

做法步骤

1. 小龙虾去头去尾刷洗干净；

2. 起锅烧油烧至5成热，小龙虾炸至香脆捞出备用；

3. 蒜子切成蒜末；

4. 锅里多放点油，小火将蒜末炒香，然后放入蒜蓉酱一起炒香，炒香后盛出一半备用；

5. 锅里留一半蒜蓉下入小龙虾，炒香后放入一勺白酒去腥，再放入啤酒一瓶，依次放入，盐，胡椒粉，味精，鸡精适量说，糖2勺盖上锅盖焖至8分钟；

6. 在次放入之前炒香的蒜蓉酱；

7. 8分钟后，少许香醋，水淀粉勾芡，大火收汁，最后撒点香葱起锅开吃。

二、太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

又到了吃小龙虾的季节，怎能少的了最爱的蒜蓉小龙虾呢。

食材⤵️

小龙虾  啤酒  大葱  大蒜  香菜  姜  小米椒  青瓜  玉米

做法⤵️

❶小龙虾先过一遍水，放盐和醋浸泡20分钟，再拿刷子刷洗干净，剪掉头部前段内脏部分，拔掉虾线，再用清水冲洗一遍。

❷大蒜剁成蒜蓉，玉米和青瓜切块，香菜和大葱切段，姜去皮切片，小米椒切粒。

❸起锅烧油，油热倒入小龙虾翻炒至变红即可捞出备用。

❹另起锅烧油，油热放一半蒜蓉，放入小米椒大葱和姜炒出香味，再倒入小龙虾翻炒均匀。

❺放适量的盐、白糖、酱油、蚝油翻炒入味。

❻倒入适量啤酒没过小龙虾，盖上锅盖中小火焖煮10分钟，然后再放入青瓜玉米，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

❼打开锅盖倒入剩下的蒜蓉，放适量的胡椒粉。

❽放入香菜翻炒均匀即可出锅。

往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。买的中虾，个大均匀，都是鲜活的，整体也都很干净，稍微清洗一下就可以下锅了  新鲜的小龙虾做出来壳也很好剥，壳薄肉厚的，虾肉吃起来很鲜美，根本停不下来，比去饭店里吃得还要过瘾，而且划算多了，最重要是自己做的能保证新鲜干净，吃的也放心。

三、蒜蓉小龙虾怎么做

要说夏天最喜欢的美食是什么，那毫无疑问大家都会说小龙虾。用油爆炒之后的小龙虾，不仅颜色看起来垂涎欲滴，就连口味也非常的符合大众，但是麻辣小龙虾相对来说比较的辣，所以对于不喜欢吃辣的朋友就不太友好，这时候我们就可以做一道蒜蓉小龙虾，味道同样的让人回味。
第一步：首先需要把清洗干净的小龙虾直接仍进冷水里，然后开火水煮大概两分钟。
第二步：当小龙虾便红，大概熟了的时候，就可以把小龙小从热水里捞起来，然后放凉水中冷却，再沥水备用。
第三步：接着往锅里倒入热油并放入蒜进行爆炒，爆香之后加入小龙虾，将小龙虾里的水分用大火炒干，再加入料酒，白糖，盐翻并继续翻炒。
第四步：当小龙虾翻炒至金黄色的时候，就可以往锅里面倒入一些清水，并且将大火改用小火继续煮，最后加入姜葱蒜并用大火进行收汁即可。
这道蒜蓉小龙虾的做法是不是很简单呢？我们自己在家里就可以轻松做出这样一道适合夏天吃的美食，赶紧动手试试吧。

四、蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾、葱姜蒜、紫苏、黄瓜🥒

做法：

1、小龙虾刷净沥水水分备用，锅内倒油稍微多一点，放入小龙虾炸至变色且🈶️香味后捞出

2、锅内放入葱姜蒜炒出香味，放入花椒、香叶、火锅底料炒化，倒入小龙虾翻炒均匀后，倒入330ml啤酒，以及没过食材的清水，放入紫苏（没有可不放）焖煮20分钟

3、20分钟后开始调味，加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺食盐，倒入黄瓜煮至断生即可

五、蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾2斤、大蒜4头、啤酒1罐

1.小龙虾剪去虾头、去掉虾线，用牙刷刷干净备用；

2.四头大蒜剁碎，起锅热油（油多倒一些，差不多是平时炒菜两倍），倒入蒜末炒香，倒入龙虾翻炒至变色；

3.倒入一罐啤酒，再加上蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖，大火煮至收汁（差不多20分钟）就可以出锅了~

以上就是正宗蒜蓉小龙虾的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。