怎样制作草莓酱?，草莓酱的熬制方法
1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。
最近很多小伙伴想了解关于草莓酱的熬制方法，今天小编整理了草莓酱的熬制方法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、怎样制作草莓酱?
主料：草莓
配料：白砂糖
做法：1.草莓洗净去蒂.
2.用汤匙等物品将草莓压碎
(每个草莓按压一次即可,太碎完全成糊了不好吃)
3.加入白砂糖搅拌均匀
(一碗草莓酱加一汤匙糖即可,也可根据口味酌情
增减)O K 啦!
就是这么简单了,尝尝看吧
喜欢吃的话可以多做些放进密封的食品罐里
放在冰箱里几天都不会坏掉
草莓买多了吃不完怎么办？教你自制草莓酱
草莓酱
草莓 300g
砂糖 150g
柠檬汁 大1勺
食油 大1勺
1 把草莓 ，砂糖，柠檬汁，油放入耐热碗中。
2 把薄膜盖在碗上，放入微波炉。
3 用微波强，加热15分中。
（ 加热时间的长短可根据量的多少来调整。）
4 加热完以后，取出来，搅拌。
※因为很热，要小心。
5 搅拌成稠状，就成功了！
※会出点水分，没有关系。
再教你做个草莓奶酪 ，在家里可以直接吃
在家中制作 草莓奶酪
在家中制作奶酪，为最爱留下一个难忘的下午。
奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。
奶酪用料：
全脂牛奶500毫升
鲜奶油200毫升
珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）
幼糖30克
草莓酱用料：
新鲜草莓150克（切丁）
玉米粉2茶匙
水2汤匙
幼糖35克
桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙
装饰用料：
草莓2颗（切片）
做法：
①将珍珠粉与幼糖混合待用；
②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。
心得：
桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。
二、如何制作草莓酱
导语：随着科技的发展，水果也是可以做酱的，那么草莓怎么做呢，我介绍如何制作草莓酱的方法给你吧。
如何制作草莓酱
草莓酱制作方法一材料：草莓500g，白糖100g，冰糖适量。
做法：
1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。
2、拌入白糖，腌制1小时。
3、1小时后草莓就软烂出水了。
4、放在炉子上开小火，慢慢熬。
5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
6、大概40分钟后，就可以熬成这样的.粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
草莓酱制作方法二
材料：新鲜草莓二斤，冰糖适量。
做法：
1、草莓洗净沥干，去蒂。
2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。
3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
4、最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。
草莓酱制作方法三
材料：草莓1000克，食盐2勺，冰糖80克，柠檬1个。
做法：
1、盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分。
2、洗净的草莓，去除根蒂。
3、放入料理机中的，打成草莓泥。
4、将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。
5、取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。
6、待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火。
7、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分。
8、待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。
三、草莓酱怎么熬法
草莓酱熬法如下：
1、准备好草莓：将草莓洗净去蒂，切成小块。
2、加入白砂糖：将草莓放入锅中，加入适量的白砂糖，根据自己的口味可控制糖的用量。
3、倒入柠檬汁：挤入半个柠檬的汁液，这样可以不仅增加酸度，还能让草莓酱的颜色更为鲜艳。
4、小火煮沸：开火，用中小火把草莓、糖和柠檬汁混合均匀后煮沸，不断搅拌避免粘底。然后再转小火继续煮约10-15分钟左右，直到草莓煮烂并变成浓稠状即可。
5、测验浓度：用勺子取一些草莓酱，滴在平面上，如果很快就聚拢成团，那就说明浓度已经够了。
6、瓶装：熬好的草莓酱放在干净无油无水的玻璃瓶中，冷却后即可密封保存。
四、草莓酱的制作方法
草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。
一、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品
二、草莓酱操作要点
1、原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。以果皮红色或深红色以及果胶量多、果酸多、芳香味浓郁的品种为好，果实大小要求不严。
2、清洗。将草莓倒入流动水中，浸泡3-5min，小量分装于带孔筐中，在流动的水槽中清洗干净，逐个拧去蒂把，除去萼片。
3、加热浓缩。(1)配方：草莓100kg、柠檬酸200g左右、山梨酸75g、砂糖115kg，砂糖使用前需配成75％的糖液。(2)浓缩方法：将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液(配方量的一半)，使果肉和糖充分混合后，加热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达66.5％-67％，出锅。
4、装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。应留有顶隙，内容物与罐盖间的距离在6.4-9.6之间。
5、密封。封口时温度宜在85℃以上，以隔绝草莓与外界的接触，防止二次污染。
6、杀菌。净质量343kg的马口铁罐头，放在70℃水中加热至水沸，在100℃下杀菌15min，玻璃罐头宜采用连续蒸汽加热杀菌器杀菌；净质量454g的马口铁罐头在70℃加热至水沸后，在100℃下灭菌20min即可。
7、冷却。杀菌后应立即冷却至罐内温度38-40℃为宜。
8、成品检验。质量要求颜色呈紫红色或红褐色，有光泽，均匀一致；味甜酸，无焦糊味及其他异味，酱体胶粘状，可保留部分果块；总糖量不低于57％，可溶性固形物达65％(折光计)。
以上就是草莓酱的熬制方法的介绍，希望能对大家有所帮助。
