怎么清洗扇贝 求全过程图解，扇贝肉怎么清洗图解
1、解冻扇贝：如果购买的是冷冻扇贝，请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水，会严重影响扇贝的鲜度和口感。2、冲洗扇贝壳：先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、打开扇贝：把刀（推荐西餐餐刀）伸进贝壳。
最近很多小伙伴想了解关于扇贝肉怎么清洗图解，今天小编整理了扇贝肉怎么清洗图解的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、怎么清洗扇贝 求全过程图解
1、解冻扇贝：如果购买的是冷冻扇贝，请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水，会严重影响扇贝的鲜度和口感。
2、冲洗扇贝壳：先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、打开扇贝：把刀（推荐西餐餐刀）伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉，此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、把贝肉和贝壳分开：再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、去除内脏：用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。
6、浸泡贝肉：将完整的贝肉放入一个大碗内，加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
7、清洗贝肉：将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
8、清洗贝壳：如果需要贝壳做底托，可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
二、扇贝肉怎么清洗内脏图解
扇贝肉清洗内脏图解如下：
工具/原料：扇贝肉、淀粉1勺、水。
1、先把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉。
2、这条长得像虾线一样的肠子也去掉。
3、裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉。
4、把处理过内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。
5、在淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗几遍，洗完后的扇贝内脏就会变干净了。
三、扇贝肉怎么清洗内脏图解
扇贝肉清洗内脏图解：
工具：剪刀、盆子、水、淀粉。
1、扇贝的不可食用的部分主要包括图中黑色的砂囊、睫毛状的腮，不仅吃起来有沙，口感差，还危害人体健康。月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，可以吃，裙边也可以吃。
2、把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉。
3、这条长得像虾线一样的肠子也去掉。
4、裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉。
5、把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗几遍，洗完后的扇贝看起来真的会干净很多！
四、扇贝肉怎么清洗啊?
①：先把扇贝肉都正常常温解冻，然后可以看到扇贝肉整体有一个凸起的椭圆黄色部位，这里需要掰掉不用。

②：掰开可以看到这里面是黑色的，所以这个部位也叫黑黄，是腥味较重的部位，需要全部掰干净才行。

③：完全清理干净后翻过来，可以看到这里两半肉掰开里面有类似鱼鳃的东西，这里也是扇贝肉腥味部位，两边都需要抠出不用。

④：抠出两边鳃后，可以看到在里面还有两小块黑色部位，这里是扇贝肉的内脏，为了保证扇贝肉吃着无沙，这里也必须抠除不用。

⑤：去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管道，这里一定要去除，否则即使做完前面的清洗步骤做出来的扇贝肉依旧会有腥味，清理完成以上所有步骤后，将扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道白嫩干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
4、扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
扩展资料：
扇贝肉的食用价值：
具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
5、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
参考资料来源：
五、扇贝肉怎么清洗内脏图解
清洗方法如下：
准备材料：扇贝、清水500克
第一步、准备好500克的清水和需要清洗的扇贝。
第二步、接着往装有清水的锅中放入需要清洗的扇贝，如下图所示：
第三步、稍微清洗之后掰开扇贝壳，取出扇贝肉，如下图所示：
第四步、然后需要切除扇贝的沙肚，如下图所示：
第五步、切完再次放入清水中清洗，如下图所示：
第六步、最后捞出即完成清洗了，如下图所示：
以上就是扇贝肉怎么清洗图解的介绍，希望能对大家有所帮助。
