腐皮怎么做好吃，豆腐皮的做法大全
一、凉拌豆腐皮 材料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。做法：1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。2、油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。
最近很多小伙伴想了解关于豆腐皮的做法大全，今天小编整理了豆腐皮的做法大全的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、腐皮怎么做好吃
好吃腐皮的做法：
一、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
二、油泼豆皮
材料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。
做法：
1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味。
2、青菜汆烫捞出。
3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。
4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
三、特色腐皮
材料：豆腐皮、香菇、中芹、红椒、素蚝油、酱油、香油、生粉水。
做法：
1、豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用。
2、香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。
3、起锅热油，待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发。
4、锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟。
5、倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。
四、豆豉豆皮小炒
材料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量。
做法：
1、备好豆皮及豆豉一份。
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅。
4、炒至出香后，再淋入少许酱油。
5、焖至豆皮汁即可出锅。
五、炝炒西芹油豆皮
材料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。
做法：
1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。
2、西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段。
3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。
4、加入西芹快速翻炒几下。
5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。
6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
二、豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做
1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。
2、豆皮炒肉食材：豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。
做法：将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。
3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。
做法：锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。
4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。
做法：将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。
三、豆腐皮的10种家常做法
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
二、清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、少许、酱油、盐适量。
做法：
1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。
三、油泼豆腐皮
原料：、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。
做法：
1、豆皮切条放入开水锅中焯水，去除豆腥味。
2、青菜汆烫捞出。
3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。
4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
四、豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g、、豆豉、酱油适量。
做法：
1、备好豆皮及豆豉一份。
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。
3、再将豆皮泡洗好，控下水下锅。
4、炒至出香后，再淋入少许酱油。
5、焖至豆皮汁即可出锅。
五、尖椒炒干豆腐
用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。
做法：
1、尖椒去蒂。
2、斜刀切成细丝。
3、把干豆腐先切成细条。
4、再斜着切成菱形块。
5、将一粉与水按照1：5的比例调成，水淀粉大概有小半碗就够用了。
6、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。
7、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。
8、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。
六、炝炒西芹油豆腐皮
原料：干油豆皮50克、西芹1棵、适量、花椒3克、干辣椒3个、小块、盐、鲜蔬粉适量。
做法：
1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。
2、西芹斜刀切成小段，油豆皮撕成小片，姜切片、辣椒切小段。
3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。
4、加入西芹快速翻炒几下。
5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。
6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
七、酱焖干豆皮
原料：干豆腐（南方又叫、千张）、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉。
做法：
1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约没过要放的干豆腐的量）。
2、下干豆腐，翻炒两下。
3、盖锅盖中火焖。
4、青尖椒斜切成环。
5、放入锅中，继续焖。
6、水快收干时，加入蒜片翻炒。
7、加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。
八、红烧豆皮
原料：豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量。
做法：
1、木耳提前泡发，姜切片。
2、豆腐皮切成条状，打结。
3、锅中注入适量的油，下入八角、桂皮、辣椒爆香。
4、再下入姜片炒出香味。
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐。
6、烧开后加入豆皮和木耳。
7、转小火，盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。
九、香辣过瘾水煮千张
用料：千张2张、1勺、香辣火锅底料1勺、葱姜蒜适量、干红椒1个、味极鲜酱油几滴、一点点。
做法：
1、葱姜蒜干红椒切碎。
2、千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。
4、加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。
5、加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味。
6、下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
7、出锅洒一些香葱即可。
十、千张豆腐皮猪肉卷
用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g-75g、白糖10g、7g、盐10g-15g、蚝油15g-25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g-100g、2勺、适量；姜（可以不放，要放的话切得越细越好）、千张豆腐500g。
做法：
1、拌馅：肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子分别勺2勺，老抽3勺。
2、搅拌：然后用筷子往一个方向搅，干豆腐中间刷蛋液，这样可以在上蒸锅时起粘合剂的作用。
3、卷：把两张千张从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15-20分钟就可以出锅啦！
以上就是豆腐皮的做法大全的介绍，希望能对大家有所帮助。
