小摊美食拍照技巧？拍摄年味十足照片的五个技巧
一、难忘的小摊美食炸鸡叉骨,好吃到怀疑人生
不管天气冷不冷在外面的小摊上都会聚集上一群人喝酒聊天，再点上一大盘的烧烤美味吃的不亦乐乎。对于很多有节制的小伙伴来讲这些都没有抵抗力，更何况爱好美食的人呢？如果觉得自己一个人吃不太好意思，那就买回来自己做。现在就教大家如何制作美味的鸡叉骨，定教你一直难忘，等一段时间就会想念起这个熟悉的味道。
在这么多的肉类里面，鸡肉肯定吃过很多次吧，而其中的鸡叉骨又是一种鸡身上很常见的美味，出现在烧烤里面的次数最多。其实吃鸡肉的好处也是很多的，像什么增加人的体力都算是常识了，而且吃鸡肉不容易发胖，经常出现在减肥者的菜单里面。下面就一起来学习一下这份美味的制作吧！
所需食材：鸡叉骨15个、淀粉半碗、面粉小半碗、生抽1小勺、圆葱半个、生姜5片、青辣椒圈7个、黑胡椒碎1勺、辣椒粉2勺、耗油1勺、烤肉酱2勺、盐适量
做法步骤：
1、将准备的材料中所有的材料都搅拌在一起，大概腌制二十分钟左右即可。
2、将等待时间好了的鸡叉骨搅拌几下。锅里倒油油热以后，把它们放进锅里面炸，炸至定型以后捞出来。
3、都弄好了以后，把炸好的鸡叉骨再放进油锅里复炸一遍，炸到两面金黄后就可以捞出来。
4、最后复炸完了以后要捞出来控控油，在盘子里面铺上几张厨房纸吸油，等差不多之后撒上白芝麻就可以上桌了。
炸好之后一股香味扑鼻而来，如果喜欢孜然的话，可以撒上一些些孜然增个味，这时候味道就会更像烧烤。大家炸的时候火不要太大，不然就会焦的，图中做的就有些焦。总之吃起来的味道非常好，而且还卫生健康，值得一做哦！
二、拍摄年味十足照片的五个技巧
又要过年了，丰盛的年夜饭、走亲戚拜年、看电影，逛花街，烧烟花放鞭炮，还有元宵灯会等等。假期不算长但也足够安排一些节目。在这其中，拍照片自然是在正常不过的了。作为一个摄影爱好者的你更希望能把这些场面拍摄得更为完美吧?可是不少人往往春节过后，翻看过节时拍摄的照片都留下不少遗憾，不是这里曝光不足，拍得一团漆黑，就是那里快门不够，把人都拍成了虚影。不少精彩的瞬间就这样溜走了。
面对那些喜气洋洋的场景，我们该拍些什么呢?怎么拍才能得到一张与众不同的过年照片呢?在这里为大家介绍下几个最能体现春节年味的场景拍摄技巧，希望对大家春节的拍摄有所帮助。
场景一：春节庙会
春节庙会年年有，今年也不例外。逛庙会之事无外乎尝尝小吃淘点玩意儿，挤个热闹劲儿，每个小摊都是张灯结彩挂满灯笼，街上则是人来人往熙熙攘攘。在这个场景中，我们可以选择一些有民俗特点的活动或是有过年元素的题材进行拍摄，拍摄热闹的人群也是不错的选择。
虽然年味确实是一年比一年淡，不过人们也越来越希望在过年的时候寻回中国的味道，在年会上可以看到很多具有中国特色的产品：中国结、面粉人、剪纸等等。一般这些摊位的档主都会比较乐意让摄影爱好者拍摄的，剩下的就是选取角度了。
年会里每年都会出现一些很有特色的小摊，早几年捏面人、吹糖画之类的就比较抢眼。晚上拍摄时的效果和气氛都比较浓。不过应当注意闪光灯的有效选择。拍摄时应该使用慢速闪光灯同步，使用机内闪光灯拍摄的时候里拍摄主体要比较近，充分照亮档口人员和前景，使用广角镜头把整个场景都拍摄下来。
流动的人流也是不错的题材。慢速快门的合理应用能够有效地将运动中的人像拉长，形成虚影。与静止的现场环境形成对比。这里需要注意曝光时间的选择。并非时间越长越好，整体控制在2秒最佳。同时也要注意三脚架摆放的位置。
场景二：春节花市
新春花市的热度正在年年攀升。以往都是南方才有的节目，现在依然普及到了全国。花市一般是从白天一直进行到晚上的，选择不同的时间前往会有完全不同的感受，根据地域的不同，每个地方的花市也有很大的不同。
花街是以花和年货精品为主的，花的种类每年都会增加，年货的花样更加是每年都不同，因此是微距拍摄的大好时机。要拍好微距照片，就必然要更贴近被拍摄物。微距拍摄有很多注意事项，花市期间的拍摄也是差不多，不过如果单纯按照平时微距拍法，就会失去逛花市的意义。因此配合周围的环境，留意人与人的动作和交流，才能拍摄出更成功的花市花卉照片。
使用DC的.用户，最好是具有长焦微距的型号，因为很多档位都是纵深设计，而很多花放在靠里面的位置，广角端微距并不好拍。只有广角微距的用户，应该优先考虑挂在摊位外围和摆在地上的花卉，事先和档主沟通一下，拍摄时主要不要折断花卉。使用数码单反的用户，带上一支长焦距的微距镜头会比较好，可以更好地控制与花卉的距离。拍摄时可双眼都睁开，一只眼取景，另一只眼留意环境的变化。
花市拍摄有一个必须注意的问题：白平衡。这个和天气没有很多关系，和花市档位的帐篷颜色有很多关系，除了传统的竹棚搭红白蓝胶布外，还有很多使用红色或者黄色的帐篷，白天拍摄这样环境下的物品，会出现相当大的偏色。建议摄影爱好者随身带一张白纸以校准白平衡，或者使用RAW模式拍摄，后期调整。如果拍摄了大量照片后才发觉偏色，后期处理量会相当的大。
场景三：新春烟火
随着新年的到来，烟花焰火表演是各地都必不可少的庆祝项目之一。相信大家不仅想亲身去体验这激动人心的美丽时刻，也希望能够亲手记录下这充满回忆的一刻。其实拍摄烟花焰火比很多人想象的要容易许多，说的简单点就是拍摄时机的选取和曝光时间的设定。不过如果可以稍加注意细节，就会拍摄出与众不同的烟火照片。
拍摄焰火的困难之一在于决定相机拍摄方向。你要面对的挑战是在焰火开始前就找到拍摄方向——预判是关键。这里有一些供你参考的技巧。
提前熟悉现场：计划是很重要的，应该提前到达现场，找一个好的没有遮挡的拍摄地点。事先估计照片中的前景和背景是什么，保证以后的照片中不会出现一群人的脑袋。注意一下释放焰火的地方和时间——可以从工作人员那里问到一些信息。同时也要事先考虑使用哪支镜头，最好不要在拍摄中途更换镜头。
检查水平：在拍摄过程中，你应该始终注意相机的位置是否水平。如果你用广角镜头，画面中还有周围的场景时这一点就尤为重要。从相机装上三脚架开始，就应该一直保持水平状态。
横拍还是竖拍：在所有类型的摄影中都有两种主要的构图方式，横拍(风光)或竖拍(人像)。在拍摄焰火时两种都可以，我个人觉得竖拍更好一些——尤其是焰火在竖直方向上有较长的运动轨迹时。如果你希望摄入更多的现场环境，或者想拍多个焰火同时绽放的画面，那么横拍也可以。
记住构图：我发现在实际拍摄中，很容易忽略了去看取景器，而是直接看着天空。此时一定要在头脑中对构图有概念，记住你的相机指向哪里。这个练习也有助于你通过轨迹预判焰火的位置。
场景四：年夜饭
不论你是在家里吃年夜饭还是在饭店里解决，都是在室内进行。在这样的环境中拍照，首先遇到的问题可能就是快门可不够快，大家敬酒谈笑都比较热烈，因此拍摄人像容易产生虚影。还是就是室内灯光对照片的白平衡造成比较大的影响，不管是白帜灯还是荧光灯都会使照片偏色，如果要对环境色进行还原，那么在设置白平衡就成为一个非常必要的手段。
如果你的数码相机自带多种场景模式，那就可以充分利用起来，相机根据场景的设定情况，已经自动对很多功能进行了相应的设置，对光圈、快门、白平衡、感光度不了解的用户也可以很快掌握使用和拍摄技巧，直接拍摄出令人满意的团圆饭照片。
如果要使用手动模式拍摄美食的时候，测光方式最好用点测光，测食物上最亮的部分，使得整体细节都能表现清楚。拍摄模式最好光圈优先，可以适当控制背景的虚化或者控制景深。拍摄角度，不要只拍正面，可同时拍不同角度的7、8张片。从而可以选择最漂亮的角度。
现在基本上很多相机都加入了人脸识别技术，这个功能对于年夜饭可以说是帮上了大忙。相机可以自动识别人的面部，自动根据当时的光照条件调整光圈快门，不需要调整参数，也可以拍摄出脸部明亮，曝光充分的照片。而且在拍摄集体照的时候，而且目前部分相机的的人脸识别功能可以识别多达10人的脸部，省去了不少测光的麻烦。让你轻轻松松获得一张理想的全家福。
场景五：元宵灯会
元宵灯会和庙会有所不同，庙会拍的大多是人文题材，而灯会则拍的更多的是造型各异的花灯。这里需要对白平衡和曝光补偿进行细致的调节。并非只有专业的单反相机才能胜任这样的环境。
当我们用数码相机进行拍摄的时候，使用白平衡的程序自动模式，或者是数码相机预设的不同白平衡模式，拍摄出来的图片均会产生不同的效果。就圣诞节的夜景和灯饰拍摄来说，如果我们使用数码相机的自动或者是预设的钨丝灯白平衡模式，那么相机很有可能会过分地纠正成像时的色温，使得所拍摄到的图片显得较为惨白。
对于曝光补偿设定。即便是你所使用的数码相机拥有较为先进的测光系统，在对着一大串的闪闪发亮的电灯泡进行拍摄时，数码相机的测光系统依然会高估现场灯光的亮度，使得最后拍摄出来的图片偏暗，也就是曝光不足。因此，在拍摄圣诞节夜景和灯饰的时侯，我们很有必要对数码相机进行曝光补偿，以便增加图片的整体光亮度。至于曝光补偿值，可以在+1EV至+2EV之间进行设定，这个范围内的曝光补偿设定几乎可以满足您所有的拍摄需求。
三、西安回民街的哪些小摊美食值得游客品尝
西安回民街是一条著名的美食街，拥有众多特色小吃和传统美食。以下是一些值得游客品尝的小摊美食：
羊肉泡馍：这是西安最有名的小吃之一，由炖煮的羊肉、面片和汤汁组成。羊肉鲜嫩多汁，面片软糯，汤汁浓郁，是一道美味的汤面。
肉夹馍：这是一种将烤制好的猪肉放入夹馍中的传统美食。夹馍是一种类似于汉堡的结构，外层是烤制的面饼，内层夹着猪肉、葱花和酱料。肉夹馍的口感丰富，肉质鲜美。
羊肉串：回民街上有很多摊位出售烤羊肉串，这是西安最受欢迎的小吃之一。羊肉串上的肉质鲜嫩多汁，配以独特的调料和辣椒粉，味道香辣可口。
驴肉火烧：这是一种将驴肉切成薄片，夹在烤制的面饼中的传统美食。驴肉火烧的肉质鲜嫩，搭配上香气四溢的面饼和调料，味道独特。
羊肉串糕：这是一种将羊肉串放在糯米糕上的传统美食。糯米糕软糯香甜，羊肉串的肉质鲜嫩多汁，两者的结合口感丰富。
羊肉汤：回民街上有很多摊位出售羊肉汤，这是一种将炖煮的羊肉和各种配料放入汤中的传统美食。羊肉汤的味道鲜美，汤汁浓郁，适合冬天食用。
羊杂碎：这是一种将羊内脏煮熟后切成小块，加入调料和面条的传统美食。羊杂碎的味道鲜美，搭配上独特的调料和面条，口感丰富。
