川渝家庭美食大全集 玩转川渝美食文化之都

一、成都旅游景点推荐***玩转川渝美食文化之都

1、成都旅游景点推荐

成都是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着众多的旅游景点。其中最著名的当属宽窄巷子和锦里古街。

宽窄巷子是成都保存最完整的清代老街区之一，由三条平行而又相交的巷道组成。这里保留了大量传统四合院式建筑和民居，还有许多特色小店和美食餐厅。

锦里古街则是以明清时期为主要建筑风格，也是一个典型的老街区。这里汇聚了各种传统手工艺品、特色小吃等元素，非常适合体验当地文化。

除此之外，还有武侯祠、杜甫草堂等历史遗迹值得一去。

2、玩转川渝美食文化之都

作为中国四大菜系之一，“川菜”在全国享誉盛名。而在成都，则可以尝到更加正宗地道的“火锅”、“串串香”、“夫妻肺片”等美食。

其中最具代表性的当属火锅，成都人对于火锅的热爱可以说是到了一种狂热的程度。各大品牌如老码头、小龙坎等都有自己的招牌菜式和特色口味，让人应接不暇。

而串串香则是成都夜生活中不可或缺的一部分。在街头巷尾随处可见摆满各种食材和调料的小摊位，让你可以自由选择自己喜欢的口味。

3、文化艺术之旅

成都也是一个充满文化气息和艺术氛围的城市。这里有着众多博物馆、画廊以及音乐厅等场所。

其中最值得推荐的当属成都美术馆，这里收藏了大量国内外优秀艺术作品，并且经常会举办各种主题展览。此外还有著名音乐厅——新华音乐厅，每年会邀请国内外知名音乐家来此演出。

4、周边景点推荐

如果时间充裕，不妨去成都周边的景点游玩一下。比如说九寨沟、黄龙等自然风光区，还有峨眉山、青城山等名胜古迹。

其中最值得推荐的当属九寨沟和黄龙。这两个地方被誉为“人间仙境”，拥有着绝美的自然风光和丰富多彩的生态资源。

总结：

成都是一个既有历史文化底蕴，又具备现代气息的城市。无论是走访传统老街区、品尝美食佳肴，还是欣赏艺术作品、探索周边景点，都能够在这里找到属于自己独特而难忘的体验。

如果你想要一次别样而精彩的旅行体验，那么不妨来成都看看吧！

二、担担面是川渝地区美食,为什么叫担担面

作相对会较多，不过在最后煮面出面时的速度则会快上许多，因此正宗的四川担担面也确实是一道非常符合古代人们“挑担穿梭于大街小巷中进行卖面”的日常工作需要（因为出面速度快）。的担担面，驱走体内的寒气，整个人都是幸福的。很多人说担担面做的不正宗，其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱，别看这个简单的肉酱。

卖者一个人挑着担子，担子一端是炉子和煮面的锅，而面的另一端则是酱油、醋、红油、花椒粉、葱花、盐等调味品和碗筷。由于简单易于操作，几乎每个小街小巷，都有这样的小贩。吃中，我最喜欢的就是担担面了，咸鲜微辣的口感一直令我难以忘怀，因为极度的喜欢所以就产生了自己研制做法的念头，经过一个成都的厨师指导，我们研制了一种专门做担担面的酱料。

加入少许甜面酱，继续翻炒直到肉末裹上面酱，继续慢慢翻炒至肉末呈金黄色，吐油出香，加入酱油、味精上色，提味，这时将肉末炒均匀即可关火出锅，这便是成都人口中的脆臊。大小颗粒，锅中放入色拉油烧至四成热油温，加入肉粒炒散加入料酒，炒至猪肉吐油香酥时放入甜面酱炒香，起锅即可。这里注意干煵的程度既要把肉中的水汽炒干，又要酥香且不能过度。

餐具、灶具、食材巧妙布局，一肩并举，也许没有什么人能像川人，将一味仅仅作为生计的果腹之餐，凭借着对美食的秉异天赋，硬生生挑出中国名肴，成为一道名副其实的行走的美味。一碗好的担担面，其味道应是咸鲜、微酸、微辣。别看这小小一碗面，在四川，担担面与北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面并称为我国的“五大面条”。