雷州特色美食排名榜？去雷州必吃的六种地道美食

一、雷州有什么美食

雷州是广东省的一个美食胜地，这里有许多富有地方特色的美食。

首先，不得不提的就是雷州的猪肚粉。猪肚粉是将猪肚和米浆混合在一起，然后在蒸煮过程中，吸收了猪肚的鲜美和米浆的软糯，口感十分丰富。猪肚粉的味道鲜美，而且营养丰富，是雷州人民非常喜爱的一道美食。

其次，雷州还有一道名为“雷州牛骨汤”的美食。这道美食是将牛肉和牛骨一起熬制，熬制过程中，牛肉和牛骨的精华慢慢渗透到汤里，使得汤汁浓郁鲜美。这道美食不仅味道鲜美，而且营养价值很高，是雷州人民秋冬季节的滋补佳品。

另外，还有雷州的糯米鸡。糯米鸡是雷州传统的点心之一，是将糯米和鸡肉一起包裹在荷叶中蒸制而成。口感十分软糯，而且鸡肉鲜嫩多汁，再加上荷叶的清香，味道十分诱人。

最后，还有雷州的鱼生粥。鱼生粥是将新鲜的鱼肉切成薄片，与米粥一起熬制而成。鱼生的鲜美和米粥的香滑相得益彰，而且这道美食还能很好地保留鱼肉的营养，是一道既美味又健康的美食。

以上就是雷州的一些著名美食，这些美食不仅口感丰富，而且营养价值很高，是雷州人民日常生活中不可或缺的一部分。希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到雷州深厚的美食文化。

二、雷州美食特色美食介绍

1.潮汕牛肉火锅

广东雷州所产的牛肉以其细嫩、滋味浓郁，且富含蛋白质、矿物质等营养成分，备受内地消费者青睐。将当地最为著名的牛肉与立水桥火锅相结合，打造出了潮汕牛肉火锅。在热呼呼的火锅里，嫩滑的牛肉片入口即化，鲜美可口。

2.潮汕生煎粉果

潮汕生煎粉果，又叫水晶生煎，是一道以半包子、半水饺为基础的传统中式小吃。内有翠绿的香菜、清淡的腊肠、酥香的花枝，柔嫩的皮薄又有嚼劲，一口下去清爽鲜香。

3.潮汕鱼蛋粉

潮汕鱼蛋粉以柔软的鱼肉丸、丰富的鸡蓉和嫩滑的米粉为主要材料，调料口感独特。其独特的味道和口感吸引着不同省份的食客前来品尝。几乎是每一个访问雷州的游客必点的美味小吃。

4.潮汕沙茶牛肉

潮汕沙茶牛肉以牛肉为主食材，加入了葱、姜、蒜等香辛料以及花生酱、豆瓣酱、虾酱等调料，烧制出特有的风味。这种独具特色的做法，好吃又能提高胃口，自然成为了美食爱好者的首选。

5.雷州香豆干

雷州香豆干是一种特色的干燥豆腐，色泽金黄，起油光，皮脆肉嫩带劲，口感别具风味。据传香豆干最早起源于清朝光绪年间的广东海丰县香山村，后逐渐流传至雷州一带。现在，香豆干已经成为了一种珍贵的特产。

6.潮汕五香牛肉干

潮汕五香牛肉干除了具有口感极佳，香味十足，而且卫生安全，营养丰富。五香牛肉干口感鲜美，肉质柔软，伴有糯米屑，让人垂涎欲滴。浓郁的香料配合肉香，让吃法者饱受味蕾的享受。

7.雷州粤式烧腊

雷州粤式烧腊使用的是当地特产的猪肉和鸡肉，选用料理上乘的烤制技巧，让烧腊表面焦黄酥脆、内质肥嫩多汁。同时，这里的烧腊香味浓郁，肥而不腻，营养口感同时具备。

以雷州为代表的潮汕美食，美味可口，独具特色。在保持潮汕美食传统口味的基础上，创新了各种菜式，让这里的美食在全国范围内享有一定的知名度。在这里，您将会感受到深厚的文化氛围以及独特的美食魅力，一定不会让您失望。

三、去雷州必吃的六种地道美食

进入雷州这片土地，一定要试试当地六种地道美食。

一、叶搭饼

雷州人的早餐，常常会买上一两个叶搭饼吃。

叶搭饼分甜咸两种，也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。

做好的叶搭饼用两块菠萝叶夹着放锅里蒸熟。刚蒸好的叶搭饼不但烫还不好吃。最好吃的叶搭饼是晾温后，有点硬度，咬起来香甜可口，还有点弹牙。

二、蛤蒌饼

在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。人们不但将它制作成蛤篓饭、蛤篓粽，还制作成了蛤篓饼。

三、牛杂

在雷州，地道美食少不了牛杂。

在当地，牛杂也叫牛腩。当地的牛杂，跟湛江的牛杂是有区别的。湛江的牛杂一般都是一串串地卖，而且是经过调味的，但雷州的牛杂，是按斤称的，吃多少斩多少，原汁原味。所以，不同的地方，牛杂的吃法也是有区别的，可能跟当地人的饮食习惯有关吧。

四、白饼

白饼也是地道美食。上学的小孩子最喜欢买一两个上学路上一路走，一路吃。

五、雷州猪肠粉

雷州的猪肠粉包着花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑。粉皮也可以根据爱好加上鸡蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧等等。雷州人习惯在猪肠粉上撒些花生粉、芝麻，爱喜辣的，可以蘸辣酱。

六、虾饼

雷州人也喜欢吃虾饼。所以在雷州的街头，很容易吃到这种地道美食。虾饼最大的特色是虾大，吃起来酥脆可口，伴着一股饼香、葱香，还有海虾的清香。只要看到有炸虾饼的摊档，很少有人能抵抗得住诱惑的。

雷州这六种地道美食，你都吃过了吗？

四、雷州市美食

雷州市美食有叶搭饼、蛤蒌饼、雷州猪肠粉、虾饼、田艾籺等。1、叶搭饼：叶搭饼分甜咸两种，即“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等，咸的有萝卜干花生芯等。2、蛤蒌饼：在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。人们不但将它制作成蛤篓饭、蛤篓粽，还制作成了蛤篓饼。

雷州市美食有叶搭饼、蛤蒌饼、雷州猪肠粉、虾饼、田艾籺等。

1、叶搭饼：叶搭饼分甜咸两种，也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。

2、蛤蒌饼：在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。人们不但将它制作成蛤篓饭、蛤篓粽，还制作成了蛤篓饼。

3、雷州猪肠粉：雷州的猪肠粉包着花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑。粉皮也可以根据爱好加上鸡蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧等。雷州人习惯在猪肠粉上撒些花生粉、芝麻，爱喜辣的，可以蘸辣酱。

4、虾饼：雷州人也欢吃虾饼，所以在雷州的街头，很容易吃到这种地道美食。虾饼最大的特色是虾大，吃起来酥脆可口，伴着一股饼香、葱香，还有海虾的清香。只要看到有炸虾饼的摊档，很少有人能抵抗得住诱惑的。

5、田艾籺：以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团,以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅做成咸或甜粑，放在锅里炊熟便成。这是过去穷人家的充饥食物,现在成了风昧名食。