蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹要多久，螃蟹蒸多久
蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即可。
最近很多小伙伴想了解关于螃蟹蒸多久，今天小编整理了螃蟹蒸多久的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹要多久
蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即可。
蒸螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹一般都是整只放入蒸锅里面蒸，先将蒸锅烧开，然后将清洗干净的螃蟹放进去，开大火蒸5分钟，然后改小火蒸一段时间，蒸螃蟹需要多长时间主要还是要看螃蟹的大小。
按照螃蟹的大小，我们将它分为150克以下、150克-250克以及250克以上这三类。如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右，150克-250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右，250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的时间一定要足，否则很多有毒的寄生虫没有办法杀死，吃了是有危险的。
二、螃蟹蒸多久
我认为蒸螃蟹所需时间因螃蟹大小和火力强度而异。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸15到20分钟，而大螃蟹则需要蒸20到25分钟。如果使用大火，所需时间会更短，而小火则需要更长时间。
在蒸螃蟹之前，可以将螃蟹放入冷水中浸泡一段时间，以使螃蟹吐出体内的污垢和毒素。此外，可以在蒸锅中加入适量的姜片和葱段，以增加螃蟹的香味并去除其腥味。
三、螃蟹要蒸多长时间
螃蟹一般蒸10至15分钟左右即可蒸熟。
蒸螃蟹也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
3到4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
螃蟹挑选技巧
1、看三角区
挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬。而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。
2、看肚脐
八九月份挑选螃蟹，要选择肚脐圆的母蟹，十月份以后挑选螃蟹，要挑选肚脐尖的公蟹。而且挑选的过程中，要用手轻轻的按压肚脐。一般肥美的螃蟹捏起来手感偏硬，瘦弱的螃蟹捏起来手感较软。
3、看吐籽情况
挑选螃蟹时，要观察母蟹的吐籽情况，一般吐籽较少的母蟹，蟹籽多集中在腹中。肚脐圆润鼓胀，较为肥美，如果螃蟹吐籽较多，则内部的蟹黄较少，肉质偏瘦。
4、看蟹壳
挑选同一品种的螃蟹，可以对比背壳颜色。首先挑选出背壳偏深的螃蟹，这类螃蟹肉多，外壳不透明，颜色较深。然后两只手各拿起一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹最为肥美。
四、螃蟹一般蒸多久就熟了?
螃蟹的蒸制时间需要根据螃蟹的大小来适当调整。一般来说，3两左右的螃蟹蒸10分钟，4两到半斤的螃蟹蒸12分钟，半斤以上的螃蟹蒸14分钟。不过，如果使用高压锅蒸螃蟹，则只需要8分钟左右。对于大闸蟹，如果不超过3两，一般水开后蒸10分钟即可；4两的螃蟹水开后蒸12分钟；4两以上的螃蟹需要15分钟左右，每多重一两，时间就需延长两分钟。总之，蒸螃蟹的时间需要根据螃蟹的大小和天气等因素进行适当调整。
中国螃蟹种类繁多，有大闸蟹，青蟹，梭子蟹等，一般大闸蟹清蒸15-20分钟就熟了，螃蟹壳全部呈现橘红色，如果清蒸后打开蟹壳，大闸蟹里面有黑点，可能加热时间不够造成（螃蟹清蒸前是好的活的情况下），要再回蒸个几分钟（3-5分钟）看看是否熟透~
1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
扩展资料：
1、螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。2、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
3、螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。
以上就是螃蟹蒸多久的介绍，希望能对大家有所帮助。
